若您认为我方保险公司给对方定损过高，可采取以下措施来应对：

1. 及时与保险公司沟通
   首先，建议您尽快与我方保险公司取得联系，详细说明您认为定损过高的理由和依据。保险公司通常会设有专门的理赔部门或客服渠道来处理此类争议。在沟通过程中，您可以要求保险公司重新审核定损报告，或者提供更为详细的定损依据和计算方法。

2. 要求保险公司提供定损明细和依据
   为了更有效地与保险公司沟通，您可以要求其提供定损的详细明细和依据。这包括但不限于受损部件的清单、维修或更换的费用估算、市场价格调查等。通过仔细审查这些材料，您可以更准确地判断定损是否合理，并据此提出异议。

3. 寻求第三方评估机构的帮助
   如果您对保险公司的定损结果仍然存在疑虑，可以考虑寻求第三方评估机构的帮助。这些机构通常具有专业的评估能力和丰富的经验，能够提供更为客观、公正的定损报告。您可以根据第三方评估机构的结果，再次与保险公司进行沟通，要求其调整定损金额。

4. 考虑法律途径解决争议
   如果经过上述步骤后，您与保险公司仍然无法就定损金额达成一致，您可以考虑通过法律途径来解决争议。这包括但不限于向当地保险监管部门投诉、提起民事诉讼等。在采取法律行动之前，建议您咨询专业律师的意见，以确保您的权益得到充分保障。

在处理此类问题时，还需注意以下几点：

• 保留好相关证据：包括事故现场照片、维修发票、定损报告等，这些证据将在后续沟通或法律程序中发挥重要作用。
• 了解保险条款：仔细阅读保险合同中的相关条款，了解保险公司对于定损、理赔的具体规定和流程。
• 保持冷静和理性：在处理争议时，保持冷静和理性至关重要。避免情绪化的行为或言辞，以免对问题的解决产生不利影响。