核心结论：药房质量负责人离职后，需通过变更登记或注销备案的方式，完成其在药房质量负责人职务的变更或注销手续，具体流程需根据药房的《药品经营许可证》类型（批发/零售）及当地药监部门要求确定。以下是具体分析：

一、变更登记：质量负责人离职后的常规处理方式

根据《药品经营质量管理规范》（GSP）及《药品经营许可证管理办法》，药房质量负责人属于关键岗位人员，其变更需向原发证机关（通常为当地市场监督管理局或药品监督管理局）申请变更登记，流程如下：

1. 准备材料

   • 药房出具的《质量负责人变更申请表》（需加盖公章）；
     
   • 原质量负责人的离职证明（如解除劳动合同协议、离职声明等）；
     
   • 新质量负责人的资质证明（包括身份证、学历证书、执业药师资格证、从业经历证明等）；
     
   • 药房与新质量负责人签订的劳动合同或聘用协议；
     
   • 药房《药品经营许可证》正副本原件及复印件。
     

2. 提交申请
   向原发证机关提交上述材料，并填写《药品经营许可证变更申请表》。部分地区支持线上提交（如通过政务服务网），需根据当地要求操作。

3. 审核与审批
   药监部门会在收到申请后进行形式审查和实质审查（可能包括现场核查），确认新质量负责人符合GSP要求（如具备药学专业学历、执业药师资格、3年以上药品经营质量管理工作经验等）。

4. 换发新证
   审核通过后，药监部门会换发新的《药品经营许可证》，原证作废。新证上会载明新质量负责人的信息。

法律依据：

• 《药品经营许可证管理办法》第14条：“药品经营企业变更《药品经营许可证》许可事项的，应当在原许可事项发生变更30日前，向原发证机关申请《药品经营许可证》变更登记。”
  
• 《药品经营质量管理规范》第25条：“企业质量负责人应当由高层管理人员担任，全面负责药品质量管理工作，独立履行职责，在企业内部对药品质量管理具有裁决权。”

二、注销备案：特殊情况下的处理方式

若药房因停业、注销等原因不再经营，或质量负责人职务因企业架构调整被撤销，需办理注销备案手续，流程如下：

1. 准备材料

   • 药房出具的《质量负责人注销备案申请表》（需加盖公章）；
     
   • 原质量负责人的离职证明；
     
   • 药房《药品经营许可证》正副本原件及复印件；
     
   • 若药房注销，需提供工商注销证明或停业决定文件。
     

2. 提交申请
   向原发证机关提交材料，并说明注销原因（如企业停业、职务撤销等）。

3. 审核与备案
   药监部门审核通过后，会在系统中注销原质量负责人的备案信息，并可能收回或作废原《药品经营许可证》。

注意事项：

• 若药房未及时办理变更或注销手续，原质量负责人可能因“挂名”承担法律风险（如药房出现质量问题时被追责）；
  
• 部分地区要求质量负责人变更后，需在药监部门指定的系统（如“药品流通监管平台”）进行电子备案，需同步操作。
  

三、实务建议

1. 提前沟通：质量负责人离职前，药房应与其协商变更或注销事宜，避免因手续延误导致法律风险；
   
2. 关注时效：根据《药品经营许可证管理办法》，变更申请需在离职后30日内提出，逾期可能面临行政处罚；
   
3. 保留证据：保存好离职证明、变更申请回执等材料，以备后续核查。
   

如有进一步疑问（如材料细节、地区差异等），可直接向我咨询，我会结合具体情形为您详细解答。