将羊染色后卖给别人是否违法，这主要取决于染色行为是否构成欺诈以及是否违反了相关的产品质量或食品安全法规。以下是从不同角度的详细分析：

1. 欺诈角度：

   • 如果染色行为是为了掩盖羊的真实品质（如病羊、老羊等），或者通过染色使羊看起来更健康、更年轻，从而误导消费者，那么这种行为很可能构成欺诈。
   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。

2. 产品质量与食品安全角度：

   • 如果染色过程中使用了对人体有害的化学物质，或者染色后的羊不符合食品安全标准，那么这种行为就违反了《中华人民共和国产品质量法》和《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。
   • 根据这些法律，生产、销售不符合食品安全标准的食品，或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

3. 实际操作与合规建议：

   • 在进行羊的交易时，应确保羊的品质真实可靠，不进行任何形式的欺诈行为。
   • 如果确实需要对羊进行染色处理（例如为了标识或美观），应确保使用的染色剂是安全无害的，且不会误导消费者关于羊的真实品质。
   • 遵守所有相关的产品质量和食品安全法规，确保交易的合法性和合规性。

总结来说，将羊染色后卖给别人是否违法，取决于染色行为是否构成欺诈以及是否违反了产品质量或食品安全法规。如果染色行为是为了欺诈消费者或使用了有害的染色剂，那么这种行为就是违法的，并可能面临法律责任。因此，在进行此类交易时，务必确保合规性，以避免潜在的法律风险。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。