包工头在致人重伤后拒绝赔偿，是否负刑事责任需分情况讨论：
若包工头的行为构成故意伤害罪或过失致人重伤罪：
- 刑事责任：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；过失致人重伤的，处三年以下有期徒刑或者拘役。这意味着，如果包工头的行为被认定为故意或过失伤害，且造成了重伤的后果，那么他应当承担刑事责任。
- 赔偿与刑事责任的关系：赔偿是民事责任的一部分，而刑事责任是独立的。即使包工头拒绝赔偿，如果其行为构成犯罪，他仍然需要承担刑事责任。赔偿情况可能会影响量刑，但不是决定是否承担刑事责任的关键因素。
若包工头的行为不构成犯罪，但存在民事侵权：
- 民事责任：如果包工头的行为虽然造成了重伤，但不符合故意伤害罪或过失致人重伤罪的构成要件，那么他可能不需要承担刑事责任。然而，他仍然需要承担民事责任，即赔偿受害者的损失。
- 拒绝赔偿的后果：如果包工头拒绝赔偿，受害者可以通过民事诉讼途径来维护自己的权益。法院可以判决包工头承担赔偿责任，并可能采取强制执行措施来确保判决的执行。
针对您的情况，我给出以下建议：
- 收集证据：首先，您需要收集所有与伤害事件相关的证据，包括医疗记录、证人证言、现场照片等。这些证据将有助于证明包工头的行为以及您所遭受的损失。
- 报警处理：如果包工头的行为涉嫌犯罪，您应该立即向警方报案。警方将进行调查，并根据调查结果决定是否对包工头提起刑事诉讼。
- 寻求法律援助：无论包工头是否承担刑事责任，您都有权要求他赔偿您的损失。如果您需要法律帮助来维护自己的权益，可以向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。
最后，需要强调的是：法律程序可能复杂且耗时，但请保持耐心并坚持维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。