结论：别人在食品上贴标改logo和颜色，确实可能涉及侵权，具体是否构成侵权需根据实际情况判断。
分析说明：
商标权侵权：
- 如果原食品上的logo是注册商标，且被他人未经授权地更改并用于相同或类似商品上，这很可能构成商标侵权。根据《中华人民共和国商标法》的相关规定，未经商标注册人的许可，在同一种商品上使用与其注册商标相同的商标，或者在类似商品上使用与其注册商标近似的商标，容易导致混淆的，均属侵犯注册商标专用权。
- 更改颜色如果导致商标整体视觉效果发生显著变化，且这种变化足以使消费者产生误认或混淆，同样可能构成商标侵权。
著作权侵权：
- 如果原食品包装上的设计（包括logo和颜色搭配等）具有独创性，并构成著作权法意义上的作品，那么未经著作权人许可，擅自更改并复制、发行或公开传播该作品的行为，可能构成著作权侵权。
- 著作权侵权不局限于完全复制，只要更改后的作品与原作品在表达上构成实质性相似，且这种相似不是由于独立创作或合理使用等原因产生的，就可能构成侵权。
不正当竞争：
- 即使更改后的logo和颜色不直接侵犯商标权或著作权，但如果这种行为足以误导消费者，使消费者误认为更改后的商品与原商品存在特定联系（如关联关系、赞助关系等），从而损害原商品生产者的合法权益，那么这种行为可能构成不正当竞争。
- 根据《中华人民共和国反不正当竞争法》的相关规定，经营者不得实施混淆行为，引人误认为是他人商品或者与他人存在特定联系。
法律建议：
- 收集证据：如果发现他人擅自更改自己食品上的logo和颜色，并怀疑构成侵权，首先应收集相关证据，包括原食品包装、更改后的食品包装、销售记录、消费者反馈等。
- 咨询律师：在收集到足够证据后，建议咨询专业律师，对侵权行为的性质、后果及维权策略进行评估。
- 采取行动：根据律师的建议，可以采取发送律师函、提起民事诉讼或向相关行政部门投诉等措施来维护自己的合法权益。
后续行动与可能结果：
- 如果确认构成侵权，侵权方可能需要承担停止侵权、赔偿损失等民事责任。
- 在某些情况下，如果侵权行为情节严重，还可能构成犯罪，侵权方需要承担刑事责任。
- 通过法律途径维权，不仅可以保护自己的合法权益，还可以对潜在的侵权者起到震慑作用，减少类似侵权行为的发生。
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