离职人员签订的采购合同是否有效，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
离职人员是否有权代表原公司签订合同
- 如果离职人员在离职前已被明确授权代表公司签订采购合同，且该授权在离职时并未被撤销或到期，同时离职人员在离职后签订合同时，相对方（即采购合同的另一方）并不知道或不应知道其已离职，那么根据表见代理的原则，该合同可能仍然对公司有效。表见代理是指行为人虽无代理权，但由于本人的行为，造成了足以使善意相对人相信其有代理权的表象，而与善意相对人进行的、由本人承担法律后果的代理行为。
- 如果离职人员在离职后未经公司授权或超越授权范围签订采购合同，且相对方知道或应当知道其已离职，那么该合同对公司通常无效，除非公司事后追认该合同。
合同内容是否合法合规
- 无论离职人员是否有权代表公司签订合同，合同的内容都必须符合法律法规的规定，不得违反公序良俗或损害国家、社会公共利益。如果合同内容存在违法违规情形，那么该合同自始无效。
公司是否受到损失及离职人员的责任
- 如果离职人员未经授权签订采购合同给公司造成了损失，公司有权要求离职人员承担赔偿责任。这包括因合同无效或被撤销而产生的直接损失和间接损失。
- 同时，如果离职人员的行为构成犯罪（如职务侵占、诈骗等），公司还可以向公安机关报案，追究其刑事责任。
法律建议：
- 对于公司而言，应建立健全的授权管理制度，明确各级员工的授权范围和期限，并及时更新授权信息，避免因授权不明或过期而导致的法律风险。
- 对于相对方而言，在签订合同时应仔细审查对方的授权文件和身份信息，确保对方有权代表公司签订合同，以降低合同风险。
- 如果发生离职人员未经授权签订采购合同的情况，公司应及时采取措施，如与相对方协商解除合同、追究离职人员的法律责任等，以维护自身合法权益。
可能后果：
- 如果合同被认定有效，公司可能需要履行合同义务，如支付货款、接收货物等。
- 如果合同被认定无效或被撤销，公司可能无需履行合同义务，但可能需要承担因合同无效或被撤销而产生的部分损失（如已支付的定金、运费等）。
- 离职人员可能因未经授权签订合同而承担民事赔偿责任或刑事责任。
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