针对您在工厂未签劳动合同、未缴社保且辞职后被拖欠工资的情况，结合劳动法相关规定，现从法律救济路径和操作要点为您详细分析：

1. 未签劳动合同：可主张双倍工资差额

根据《劳动合同法》第82条，用人单位自用工之日起超过1个月未签书面劳动合同的，需支付双倍工资差额（最多11个月）。
操作要点：

• 需证明劳动关系存在（如工资条、考勤记录、工牌、同事证言等）；
  
• 仲裁时效为1年，自用工满1年起算（例如：工作10个月未签合同，需在离职后1年内申请仲裁）。

2. 未缴社保：可投诉或被迫解除劳动合同

（1）投诉补缴社保
向当地社保局（或税务局）投诉，要求用人单位补缴社保。
注意：社保补缴不涉及个人赔偿，但可作为后续主张经济补偿的依据。

（2）被迫解除劳动合同并主张经济补偿
若用人单位未缴社保，您可依据《劳动合同法》第38条以“未依法缴纳社保”为由书面通知解除劳动合同，并主张N个月工资的经济补偿（N为工作年限，满6个月按1年计）。
操作要点：

• 需书面通知用人单位解除劳动合同（保留送达证据，如邮寄回执、微信记录）；
  
• 离职后1年内申请劳动仲裁。

3. 拖欠工资：可主张工资及赔偿金

（1）主张拖欠的工资
用人单位需足额支付劳动报酬，若拖欠需全额支付。

（2）主张拖欠工资的赔偿金
根据《劳动合同法》第85条，若用人单位经劳动行政部门责令支付仍不支付的，您可主张50%-100%的赔偿金。
操作要点：

• 先向劳动监察大队投诉（保留投诉回执）；
  
• 若用人单位仍不支付，再申请劳动仲裁主张赔偿金。

4. 综合救济路径建议

步骤1：收集证据

• 劳动关系证据：工资流水、考勤记录、工牌、工作群聊天记录等；
  
• 拖欠工资证据：工资条、欠条、与财务或老板的沟通记录等；
  
• 解除劳动合同证据：书面解除通知、邮寄回执等。
  

步骤2：选择维权方式

• 优先协商：与用人单位沟通，要求补签合同、补缴社保、支付工资及补偿；
  
• 投诉+仲裁：若协商无果，可同步进行：
  
  • 向社保局投诉补缴社保；
    
  • 向劳动监察大队投诉拖欠工资；
    
  • 向劳动仲裁委申请仲裁（主张双倍工资、经济补偿、工资及赔偿金）。
    

步骤3：注意时效

• 劳动仲裁时效为1年（自离职之日起算）；
  
• 社保补缴投诉无时效限制（但建议尽快处理）。

5. 风险提示

• 若用人单位否认劳动关系，需重点举证（如工资流水、考勤记录等）；
  
• 若主张双倍工资，需注意仲裁时效（自用工满1年起算1年）；
  
• 若用人单位已注销或跑路，可申请劳动仲裁确认劳动关系后，向法院申请强制执行（需提供财产线索）。

总结：您可同时主张未签合同的双倍工资、未缴社保的经济补偿、拖欠的工资及赔偿金。建议优先收集证据，通过投诉+仲裁的方式维权。如有具体证据或细节需要分析，可进一步向我咨询。