针对您在工地工作却未拿到工资，且雇主总是拖延的问题，我理解您的困扰和焦急。以下是从多个角度为您提供的详细解决方案：

1. 与雇主友好沟通

   • 直接表达诉求：首先，我建议您再次尝试与工地的包工头、项目经理或施工单位负责人进行面对面沟通，明确表达您的诉求，即要求支付拖欠的工资，并询问拖欠的具体原因。
   • 保留证据：在沟通过程中，务必保留好聊天记录、通话录音等证据，这些将在后续维权过程中发挥重要作用。
   • 注意态度：保持冷静和理智，避免情绪化表达和过激行为，以平和的态度说明您的困难和立场，争取达成双方都能接受的解决方案。

2. 检查并利用劳动合同

   • 合同重要性：劳动合同是保护您权益的重要法律文件，也是后续采取行动的重要依据。请务必检查您是否签订了劳动合同，并核对合同中是否明确规定了工资的支付方式、时间和金额。
   • 利用合同维权：如果合同中有明确规定，而雇主未履行，您可以依据合同向雇主主张权利。

3. 向劳动监察部门投诉

   • 投诉条件：只要您有明确的被投诉单位，且有证据证明存在拖欠工资的事实，劳动监察部门通常就会受理您的投诉。
   • 准备材料：请准备能够证明劳动关系和工资拖欠情况的材料，如劳动合同、工资条（如有）、考勤记录、工作证、工友证言等。
   • 投诉流程：您可以通过拨打当地劳动监察部门的投诉举报电话，或到其办公地点进行现场投诉。劳动监察部门会进行调查核实，并依法责令用人单位支付拖欠的工资。

4. 申请劳动仲裁

   • 适用情况：如果与雇主协商和向劳动监察部门投诉均无法解决问题，您可以考虑申请劳动仲裁。
   • 申请时间：根据《劳动争议调解仲裁法》，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。
   • 申请流程：您需要提交书面仲裁申请书，并按被申请人人数提交副本。申请书应载明您和用人单位的基本信息、仲裁请求、事实和理由等。劳动争议仲裁委员会在收到申请后五日内决定是否受理，若受理则安排开庭审理，并根据双方提供的证据和陈述进行裁决。

5. 向人民法院提起诉讼

   • 情况说明：如果您对劳动仲裁结果不满意，或用人单位在仲裁裁决生效后仍不支付工资，您可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。另外，在有工资欠条且不涉及其他劳动争议的情况下，您也可直接向人民法院起诉，按普通民事纠纷处理。
   • 诉讼流程：您需要向有管辖权的人民法院提交起诉状，并按被告人数提出副本。起诉状应写明原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由等。人民法院在收到起诉状后进行审查，符合立案条件的予以立案。立案后安排开庭审理，并根据审理情况作出判决。若用人单位不履行判决，您可申请强制执行。

6. 寻求其他辅助途径

   • 工会帮助：如果所在工地有工会组织，您可以向工会反映情况，工会会代表您与用人单位协商谈判。
   • 媒体曝光：在合法合规的前提下，您也可以通过媒体渠道曝光工资拖欠问题，引起社会关注，促使用人单位尽快解决。但需注意保证所反映情况真实准确，避免侵犯他人合法权益。

在整个维权过程中，请务必保持冷静理性，避免采取过激行为。同时，妥善保留所有相关证据和文件，以备不时之需。法律是保护劳动者权益的有力武器，合理合法地维护自己的权益至关重要。如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。