六十岁以上的人签订的协议，在符合法定条件的情况下是有效的。具体分析如下：

1. 民事行为能力是关键
   根据《民法典》第143条，民事法律行为有效的核心条件包括：
   

• 行为人具有相应的民事行为能力；
  
• 意思表示真实；
  
• 不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。
  对于六十岁以上的人，只要其具备完全民事行为能力（即能独立辨认自己的行为并承担后果），签订的协议原则上有效。

1. 特殊情形需注意
   若六十岁以上的人存在以下情况，协议效力可能受影响：
   

• 限制或无民事行为能力：如因疾病（如老年痴呆）导致无法辨认自身行为，需经法定程序宣告为限制或无民事行为能力人。此时，其签订的协议需由法定代理人代理或追认，否则无效（《民法典》第22、144条）。
  
• 受欺诈、胁迫或重大误解：若签订协议时存在上述情形，当事人可请求法院或仲裁机构撤销协议（《民法典》第147-151条）。
  
• 协议内容违法或违背公序良俗：例如，约定“以命抵债”等条款，因违反法律强制性规定或公序良俗而无效（《民法典》第153条）。

1. 实务建议
   

• 签订前确认对方状态：若对方年龄较大，可观察其表达是否清晰、逻辑是否连贯，必要时要求提供健康证明或由家属陪同。
  
• 明确协议条款：避免模糊表述，尽量用书面形式固定双方权利义务，必要时可公证或录音录像。
  
• 保留证据：如涉及大额交易，建议留存转账记录、沟通记录等，以防纠纷。

若您有具体协议或场景需要进一步分析，可直接向我咨询，我会结合细节为您详细解答。