超市倒闭时，老板需要赔员工钱，这主要基于以下几个方面的法律原因：

1. 经济补偿的支付：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十四条和第四十六条的规定，当超市因被依法宣告破产、被吊销营业执照、责令关闭或决定提前解散等原因导致劳动合同终止时，超市应当向员工支付经济补偿。
   • 补偿标准：经济补偿按员工在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。月工资指劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。若员工月工资高于当地月平均工资三倍，经济补偿按职工月平均工资三倍的数额支付，最高不超过十二年。

2. 工资和福利待遇的结清：

   • 工资支付：超市应结清员工的所有应得工资，包括但不限于基本工资、绩效工资、加班工资等。这是劳动者的基本权益，超市不得以任何理由克扣或无故拖欠。
   • 福利待遇处理：对于未休年假、未支付的加班费或其他福利待遇，超市也应按照相关规定折算成工资支付给员工。

3. 社会保险的缴纳：

   • 缴纳要求：超市需确保员工的社会保险缴纳至劳动合同解除或终止当月，以保障员工的社保权益不受损害。在超市倒闭进行清算时，员工的社保费用属于优先受偿的债权。

4. 特殊情况下的处理：

   • 经营困难与资不抵债：若超市确实面临经营困难、资不抵债，可能无法全额支付员工工资及经济补偿。但即便如此，员工的工资和经济补偿作为债权，在破产程序中享有优先受偿权。此外，政府设立的欠薪保障基金也可能在一定限度内为员工提供垫付。
   • 违法解除劳动合同：若超市解除劳动合同的程序不符合法律规定，属于违法解除，则需依照经济补偿标准的二倍向员工支付赔偿金。

法律建议：

• 了解自身权益：员工应了解自己在超市倒闭情况下的合法权益，包括经济补偿、工资结清以及社会保险缴纳等方面的要求。
• 积极维权：若超市倒闭后拒绝履行支付工资和经济补偿的义务，员工可通过向当地劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等法律途径维护自身权益。
• 及时咨询：鉴于法律规定可能因地区和具体情况有所不同，建议员工在遇到超市倒闭情况时，及时向我咨询，以获取最准确的法律意见和帮助。

示例说明： 假设某员工在超市工作了3年，月工资为5000元。当超市倒闭导致劳动合同终止时，该员工有权获得的经济补偿为：3年×5000元/年=15000元。同时，超市还需结清该员工的所有应得工资和福利待遇。若超市未提前三十日以书面形式通知员工解除劳动合同，还需额外支付一个月工资作为代通知金。

综上所述，超市倒闭时老板需要赔员工钱，这是基于劳动合同法的相关规定以及保障员工合法权益的需要。员工应了解自己的合法权益，并在必要时通过法律途径维护自身利益。