自己厂里做白酒出卖是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 具备合法资质与条件的情况：

   • 如果您的白酒厂已经依法取得了相关的生产许可证、卫生许可证等必要资质，并且严格遵守了国家关于白酒生产、销售的相关法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等，那么您的白酒生产与销售行为就是合法的。
   • 在这种情况下，您需要确保白酒的质量符合国家标准，不含有害物质，且标签、说明书等符合规定，不得进行虚假宣传或误导消费者。

2. 缺乏合法资质或违反规定的情况：

   • 如果您的白酒厂没有取得必要的生产许可证或卫生许可证，或者虽然取得了资质但违反了相关法律法规的规定，如使用非食品原料生产白酒、超范围使用食品添加剂、生产销售不符合安全标准的白酒等，那么您的行为就是违法的。
   • 在这种情况下，您可能会面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销许可证等，甚至可能构成犯罪，需要承担刑事责任。

法律建议：

• 在开始生产白酒之前，务必了解并遵守国家关于白酒生产、销售的相关法律法规，确保具备合法的生产资质和条件。
• 定期对白酒进行质量检测，确保产品质量符合国家标准，保障消费者的健康和安全。
• 遵守市场规则，不进行虚假宣传或误导消费者，维护良好的市场秩序。

可能面临的法律后果：

• 如果您的行为违法，可能会受到行政处罚，如罚款、没收违法所得、责令停产停业、吊销许可证等。
• 如果您的行为构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪，可能会面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。

总结与提醒：

生产与销售白酒需要严格遵守国家法律法规，确保具备合法的生产资质和条件，并保障产品质量符合国家标准。如果您对相关法律法规不了解或存在疑问，建议及时咨询专业律师或相关部门，以避免不必要的法律风险。如果您在白酒生产与销售过程中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。