食用淀粉生产企业销售无标识包装淀粉是违法的，主要违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。以下从不同角度为你详细分析：
法律条款依据
根据《中华人民共和国食品安全法》第六十七条：“预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项： （一）名称、规格、净含量、生产日期； （二）成分或者配料表； （三）生产者的名称、地址、联系方式； （四）保质期； （五）产品标准代号； （六）贮存条件； （七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称； （八）生产许可证编号； （九）法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项。
专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。
食品安全国家标准对标签标注事项另有规定的，从其规定。”
食用淀粉作为预包装食品的一种，其包装上必须包含上述标签信息。如果生产企业销售的淀粉包装上无任何标识，显然违反了这一规定。
违法后果
行政处罚：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条：“违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：…（二）生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂；…”。因此，销售无标识包装淀粉的企业可能面临没收违法所得、罚款，甚至停产停业、吊销许可证等行政处罚。
民事责任：如果消费者因食用无标识包装的淀粉而遭受损害，如食物中毒等，生产企业还可能承担民事赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因产品缺陷造成他人损害的，生产者应当承担侵权责任。
刑事责任：在极端情况下，如果无标识包装的淀粉存在严重质量问题，如含有有毒有害物质，导致消费者死亡或健康严重受损，生产企业还可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，承担刑事责任。
建议与措施
立即整改：对于已经销售的无标识包装淀粉，生产企业应立即召回并更换为符合规定的包装。
加强内部管理：企业应建立完善的食品安全管理制度，确保所有产品都符合相关法律法规的要求。
寻求法律帮助：如果企业对相关法律法规存在疑问或需要进一步的法律指导，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见。
综上所述，食用淀粉生产企业销售无标识包装淀粉是违法的，并可能面临严重的法律后果。因此，企业应严格遵守相关法律法规，确保产品的合法性和安全性。