针对您提出的“扣各种社保后每月只有三百元了，是否合法”的问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要问题，需要我们从多个角度来详细分析。
首先，我们要明确的是，社保的缴纳是用人单位和劳动者的法定义务，其缴纳比例和基数通常是由国家法律法规和地方政策来规定的。用人单位在扣除社保费用时，必须遵循这些规定，不能随意降低缴纳基数或比例，也不能将应由用人单位承担的部分转嫁给劳动者。
接下来，我们分析您提到的“扣各种社保后每月只有三百元”的情况。这显然是一个非常低的数额，很可能不符合当地的最低工资标准或待岗生活费标准。根据您提供的参考信息，我们可以了解到，在蚌埠市，待岗生活费在扣除社保公积金后有一个实发的底线标准，如果低于这个标准，就可能存在问题。
针对您的情况，我建议您采取以下步骤来维护自己的权益：
核实社保缴纳情况：首先，您需要核实自己的社保缴纳基数和比例是否符合当地政策规定。您可以通过查询社保缴纳记录或咨询当地社保经办机构来获取这些信息。
与用人单位协商：如果发现社保缴纳存在问题，您可以先与用人单位进行协商，要求其按照政策规定进行补缴或调整缴纳基数和比例。
向相关部门投诉：如果协商无果，您可以向用人单位参保登记所在地的社会保险经办机构或税务机关进行投诉。根据您提供的参考信息，对于未足额缴纳社保费的问题，您可以根据侵权行为发生的时间选择向社会保险经办机构或税务机关投诉。
寻求法律援助：如果问题仍然得不到解决，您可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师，以了解自己的法律权益和可能的维权途径。
最后，我要强调的是，作为劳动者，您有权要求用人单位按照政策规定缴纳社保费用，并保障您的合法权益不受侵害。如果用人单位存在违法行为，您有权向相关部门进行投诉和维权。
希望以上分析能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。