环卫车出车祸的责任归属，主要取决于当事人的行为对事故发生所起的作用以及各自的过错程度，具体责任划分需依据交警部门的现场勘查和调查取证结果，并参照相关法律法规进行。以下是对此问题的详细分析：
环卫车驾驶员全责或主责的情况：
- 如果环卫车驾驶员在行驶过程中违反了交通规则，如闯红灯、超速、酒驾、未按规定让行等，导致事故发生，那么驾驶员通常需要承担全部或主要责任。
- 在这种情况下，驾驶员可能面临刑事处罚（如交通肇事罪）以及民事赔偿责任，包括赔偿受害者的医疗费、丧葬费、死亡赔偿金等。
双方同等责任或环卫车驾驶员次责的情况：
- 如果事故中除了环卫车驾驶员外，其他车辆或行人也存在过错，如横穿马路、未遵守交通信号、未保持安全距离等，那么双方可能承担同等责任，或者环卫车驾驶员承担次要责任。
- 在这种情况下，赔偿将按照责任比例进行分担。例如，如果环卫车驾驶员承担30%的责任，那么他只需要赔偿受害者总损失的30%。
环卫车无责任的情况：
- 在极端情况下，如果事故完全是由于死者自身故意或第三方过错导致，如死者故意撞向环卫车，或者第三方车辆违规行驶导致与环卫车相撞，那么环卫车驾驶员可能无责任。
- 但这种情况较为罕见，且需要充分的证据来支持。
用人单位责任的情况：
- 如果环卫车驾驶员在执行工作任务过程中发生事故，那么其用人单位（如环卫公司）需要承担侵权责任。这是因为用人单位对其员工在执行工作任务时的行为负有管理责任。
- 用人单位在承担责任后，可以向有故意或重大过失的驾驶员进行追偿。
处理流程与建议：
- 在事故发生后，应立即报警并保护现场，等待交警到场处理。
- 交警会根据现场勘查和调查取证结果出具《道路交通事故认定书》，明确各方责任。
- 根据责任认定结果进行赔偿处理。首先由保险公司在机动车第三者责任强制保险责任限额范围内进行赔偿，不足部分按照责任划分原则由各方承担。
- 如果对责任认定有异议，可以在规定时间内向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请。
法律依据：
- 《中华人民共和国道路交通安全法》第七十六条：机动车发生交通事故造成人身伤亡、财产损失的，由保险公司在机动车第三者责任强制保险责任限额范围内予以赔偿；不足的部分，按照规定承担赔偿责任。
- 《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第九十一条：公安机关交通管理部门应当根据交通事故当事人的行为对发生交通事故所起的作用以及过错的严重程度，确定当事人的责任。
- 《中华人民共和国刑法》第一百三十三条：违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处三年以下有期徒刑或者拘役；交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。
在处理此类事故时，建议各方保持冷静，积极配合交警的调查工作，并依法维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。