结论：商场不让施工还给施工师傅钱是否违法，需根据具体情况判断，可能涉及违法也可能不违法。以下从不同角度进行分析：
合同角度：
- 若存在有效合同：如果商场与施工方（或施工师傅）之间存在有效的施工合同，且合同中明确规定了施工的时间、地点、内容以及付款方式等条款。商场单方面阻止施工并支付款项，可能构成违约。根据《民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。在此情况下，施工方有权要求商场继续履行合同或赔偿因违约造成的损失。
- 若合同无效或不存在：如果双方之间没有签订有效的施工合同，或者合同因某种原因（如欺诈、胁迫等）被认定为无效，那么商场阻止施工并支付款项的行为可能不构成违约。但此时，如果施工方已经实际进行了施工工作，商场仍需根据公平原则或实际工作量支付相应的报酬，否则可能构成不当得利。
侵权角度：
- 若商场行为构成侵权：如果商场阻止施工的行为侵犯了施工方的合法权益（如名誉权、财产权等），且给施工方造成了实际损失，那么商场的行为可能构成侵权。根据《民法典》的相关规定，侵权行为人应当承担侵权责任，包括停止侵害、赔偿损失等。在此情况下，施工方有权要求商场停止侵权行为并赔偿损失。
- 若不构成侵权：如果商场的行为并未侵犯施工方的合法权益，或者虽然给施工方造成了一定影响但并未达到侵权的程度，那么商场的行为可能不构成侵权。此时，施工方可能无法要求商场承担侵权责任。
实际履行与支付款项的合理性：
- 商场有权阻止施工的情形：如果施工方存在违约行为（如施工质量不达标、未按合同约定时间施工等），商场有权根据合同约定或法律规定阻止施工。在此情况下，商场支付款项可能是出于某种考虑（如避免纠纷升级、尽快解决问题等），但并不意味着商场的行为违法。然而，如果商场支付的款项超出了施工方应得的报酬或存在其他不合理之处，施工方有权提出异议并要求商场进行合理解释或调整。
- 商场无权阻止施工的情形：如果施工方并未存在违约行为或其他不当行为，商场无正当理由阻止施工并支付款项，可能构成对施工方合法权益的侵害。此时，施工方有权要求商场继续履行合同或赔偿损失。
建议：
- 对于施工方而言，如果遇到商场阻止施工并支付款项的情况，应首先审查双方之间的合同关系以及商场阻止施工的具体原因。如果认为商场的行为构成违约或侵权，可以收集相关证据并寻求法律途径维护自己的合法权益。
- 对于商场而言，在阻止施工并支付款项前，应充分评估自身行为的合法性和合理性。如果确实需要阻止施工，应确保有充分的理由和依据，并尽量与施工方进行协商以达成一致意见。
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