在行政诉讼中，若被告提交的执法文书证据未盖章，而原告持有的执法文书有盖章，原告可从以下角度质证维权：
- 从证据合法性角度质证
根据《行政诉讼法》及相关司法解释，行政机关作出的执法文书需加盖公章才能生效，这是行政行为合法性的形式要件。若被告提交的执法文书未盖章，原告可主张该证据形式不合法，不具备证据效力。具体可指出：
- 行政机关未盖章的文书属于“瑕疵证据”，可能因程序违法被排除；
- 若被告无法补正盖章或说明未盖章的合理理由（如紧急情况、内部审批流程等），法院可能不予采信该证据。
同时，原告可提交己方持有的已盖章的执法文书作为反证，证明行政行为存在且合法，从而削弱被告未盖章证据的证明力。
- 从证据真实性角度质证
原告可主张被告未盖章的执法文书真实性存疑，理由包括：
- 未盖章的文书可能系伪造、变造或非最终版本；
- 行政机关内部流程中，盖章是确认文书效力的关键环节，未盖章可能反映文书未完成审批或未正式作出。
此时，原告需结合其他证据（如现场执法记录、证人证言等）佐证己方主张，并要求被告说明未盖章文书的来源及真实性。
从证据关联性角度质证
若被告未盖章的执法文书内容与案件事实无关（如错误引用法律条款、记录错误等），原告可主张该证据与本案无关联性，不应作为定案依据。例如：
- 文书未明确指向原告或涉案行为；
- 文书内容与行政机关后续行为矛盾（如先作出未盖章的处罚决定，后作出盖章的撤销决定）。
维权建议
- 庭审中明确质证意见：在法庭调查阶段，原告应针对被告未盖章的证据逐一发表质证意见，重点围绕合法性、真实性、关联性展开，并提交己方证据形成对比。
- 申请法院调查取证：若原告无法获取关键证据（如行政机关内部审批文件），可申请法院调取，以证明被告未盖章文书的违法性。
- 主张行政行为违法：若被告未盖章的执法文书系行政行为载体（如处罚决定书），原告可主张该行政行为因程序违法而无效，请求法院撤销或确认违法。
总结：原告应紧扣“未盖章文书不合法、不真实、无关联”的核心，结合己方证据和法律规定，全面质证并主张权利。若需进一步分析具体案情或证据材料，可直接向我咨询。