当公司不交养老保险时，您确实有权通过一定途径来维护自己的合法权益，虽然直接通过劳动仲裁要求补缴养老保险可能面临一些限制，但您仍然可以采取多种措施来解决问题。以下是一个详细且清晰的解答：
一、劳动仲裁的适用性
首先，需要明确的是，根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，因社会保险（包括养老保险）产生的争议确实属于劳动争议仲裁的受案范围。然而，在实际操作中，劳动仲裁委员会可能更侧重于处理与社保相关的赔偿请求，如因未缴纳社保给劳动者造成的经济损失等，而不是直接裁决社保的补缴事宜。社保补缴问题通常建议通过劳动行政部门来解决。
二、维权途径
向劳动行政部门投诉：
- 您可以向当地的社会保险费征收机构或劳动保障部门投诉公司的违法行为。
- 这些机构有权责令公司限期缴纳或补足社会保险费，并按日加收滞纳金。
- 如果公司不办理社会保险登记，社会保险行政部门还将责令其限期改正，逾期不改则将面临罚款。
申请劳动仲裁（针对赔偿请求）：
- 如果您因公司未缴纳养老保险而遭受了经济损失，如无法享受养老保险待遇等，您可以在劳动仲裁中提出赔偿请求。
- 在申请劳动仲裁前，您需要收集充分的证据来证明您的损失和公司的违法行为，包括劳动合同、工资条、银行工资流水明细、考勤记录等。
- 撰写仲裁申请书时，应明确您的仲裁请求、事实和理由，并附上相关证据材料。
- 向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会递交申请书及相关证据材料。
以公司未缴纳社保为由辞职并寻求经济补偿：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，如果公司未依法为劳动者缴纳社会保险费，劳动者有权解除劳动合同，并要求公司支付经济补偿。
- 在辞职时，您应明确告知公司辞职的原因是因为其未缴纳社保，并保留好相关证据。
三、操作建议
收集证据：
- 首要任务是收集能够证明您与公司存在劳动关系以及公司未缴纳养老保险的证据。
- 证据可以包括劳动合同、工资支付凭证、工作证、考勤记录、同事证言等。
咨询专业律师：
- 在整个维权过程中，建议您咨询专业律师以获取更准确的法律建议和帮助。
- 律师可以协助您撰写仲裁申请书、准备证据材料，并在庭审中为您提供法律支持。
保持冷静和理性：
- 在维权过程中，保持冷静和理性是非常重要的。
- 避免与公司发生不必要的冲突，通过合法途径来维护自己的权益。
四、后续执行
- 如果劳动仲裁委员会作出了有利于您的裁决，但公司不履行裁决，您可以向人民法院申请强制执行。
- 同时，您也可以继续向劳动行政部门投诉公司的违法行为，要求其查处并给予处罚。
综上所述，虽然直接通过劳动仲裁要求补缴养老保险可能面临一些限制，但您仍然可以通过向劳动行政部门投诉、申请劳动仲裁（针对赔偿请求）以及以公司未缴纳社保为由辞职并寻求经济补偿等多种途径来维护自己的合法权益。在实际操作中，建议您根据当地的具体规定和操作流程来选择最合适的维权方式，并咨询专业律师以获取更准确的法律建议和帮助。