结论前置：父母借给儿子买房的钱，从法律严谨性角度出发，建议打借条而非欠条。以下从多个角度进行详细分析：
一、借条与欠条的法律性质
借条：借条是表明债权债务关系的书面凭证，一般由债务人书写并签章，表明债务人已经欠下债权人借条注明金额的债务。它直接证明了借款关系的存在，是借款合同的一种简化形式。在法律上，借条的诉讼时效通常为三年（自还款期限届满之日起计算，若无还款期限则自权利人知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算），且借条内容清晰明确时，法院对借款事实的认定相对直接。
欠条：欠条是交易过后产生应付账款的一方（债务人）向债权人开具的证明其欠款事实的凭证，是对以往双方经济往来的一种结算。欠条的形成原因可能多种多样，如买卖、租赁、利息等，不一定仅基于借款关系。欠条的诉讼时效同样为三年，但若欠条未注明还款期限，其诉讼时效的起算点可能因具体情况而异，相对复杂。
二、从家庭关系与法律风险角度考虑
家庭关系：虽然父母与子女之间存在血缘关系，但在法律上，每个人都是独立的民事主体。借款行为一旦发生，即形成了债权债务关系，不受家庭关系的直接影响。因此，为了明确双方的权利义务，避免未来可能出现的纠纷，使用借条更为合适。
法律风险：若使用欠条，且欠条内容未明确注明借款用途、还款期限等关键信息，一旦发生纠纷，债权人（父母）可能需要承担更多的举证责任，以证明欠条背后的借款关系。而借条则直接证明了借款事实，降低了举证难度和法律风险。
三、实际操作建议
明确借款细节：无论选择借条还是欠条，都应明确借款金额、借款用途、还款期限、利息（如有）等关键信息。这些信息是证明借款关系存在和履行情况的重要依据。
书面形式：务必采用书面形式记录借款行为，避免口头约定。书面凭证具有更高的法律效力和证明力。
签字盖章：借条或欠条应由债务人（儿子）亲自书写并签章，以确认其认可借款事实和还款义务。
保留证据：除了借条或欠条外，还应保留与借款相关的其他证据，如转账记录、银行流水等，以备不时之需。
总结与建议：从法律严谨性和降低风险的角度出发，父母借给儿子买房的钱建议打借条。借条能够直接、清晰地证明借款关系的存在和履行情况，降低未来可能出现的纠纷和法律风险。若您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。