结论：出国务工不去了且未签合同的情况下，外企是否会追究赔偿，这主要取决于双方之前的沟通记录、外企的实际损失情况以及相关法律法规的规定。一般来说，如果双方没有明确的合同约定，且外企无法证明其因你的决定而遭受了实际损失，那么外企追究赔偿的可能性相对较小。但具体情况还需根据实际证据和法律规定来判断。
分析说明：
合同关系：
- 在此情况下，由于双方并未签订正式的劳动合同或务工合同，因此从法律上讲，双方之间并未形成明确的合同关系。这意味着，外企无法直接依据合同条款来追究你的违约责任。
实际损失：
- 即便没有合同，如果外企能够证明因你的决定不去了而遭受了实际损失（如已为你办理了签证、购买了机票、安排了住宿等，且这些费用无法退还），那么外企可能会要求你承担相应的赔偿责任。但这种情况下，外企需要提供充分的证据来证明其损失。
沟通记录：
- 双方之前的沟通记录也可能成为判断责任的重要依据。如果你在与外企沟通的过程中，明确表示了不去了的意愿，并且外企对此表示了接受或没有提出异议，那么这可能被视为双方达成了一种默契或协议，从而减轻或免除你的赔偿责任。
法律法规：
- 在涉外劳务关系中，除了考虑国内的法律法规外，还需要考虑国际劳务合作的相关规定以及目的国的法律法规。但一般来说，在没有明确合同约定的情况下，外企追究赔偿的法律依据相对薄弱。
特殊场景：
- 如果外企在招聘过程中对你进行了大量的投入（如提供了培训、支付了差旅费等），并且这些投入是专门为你而进行的，那么在你决定不去了的情况下，外企可能会要求你承担部分或全部这些费用。但这同样需要外企提供充分的证据来证明其投入和损失。
行动建议：
与外企沟通：
- 建议你主动与外企进行沟通，说明你的情况，并表达你的歉意。如果可能的话，可以提出一些补偿方案（如承担部分已产生的费用），以尽量减少双方的损失和矛盾。
保留证据：
- 在与外企沟通的过程中，务必保留好所有的沟通记录（如邮件、短信、聊天记录等），以备不时之需。这些证据可能在未来的纠纷解决中起到关键作用。
咨询专业人士：
- 如果你对涉外劳务关系的法律法规不太了解，或者担心自己可能面临法律风险，建议你咨询专业的律师或法律机构。他们可以根据你的具体情况，为你提供更详细、更专业的法律建议。
后续思考依据：
- 在处理此类涉外劳务纠纷时，除了考虑国内的法律法规外，还需要关注国际劳务合作的相关规定以及目的国的法律法规。不同国家和地区对劳务关系的法律规定可能存在差异，因此需要具体问题具体分析。
- 在没有明确合同约定的情况下，双方的责任和义务往往难以界定。因此，在涉外劳务关系中，签订一份详细、明确的合同是非常重要的。这不仅可以保护双方的权益，还可以在发生纠纷时提供有力的法律依据。