结论：教师编制过了服务期辞职过程中又后悔了，是否可以撤销辞职申请并恢复工作，主要取决于辞职申请的提交状态、学校的态度以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：
一、辞职申请的提交状态
尚未正式提交或学校未受理：
- 如果辞职申请尚未正式提交给学校，或者学校尚未受理该申请，那么教师可以直接撤回辞职申请，继续履行原合同。
已提交且学校已受理：
- 如果辞职申请已经提交给学校，并且学校已经受理，那么情况就相对复杂一些。此时，教师需要与学校进行沟通，表达后悔辞职的意愿，并尝试协商撤销辞职申请。
二、学校的态度
学校同意撤销：
- 如果学校同意教师撤销辞职申请，那么双方可以签订书面协议，明确撤销辞职的决定，并继续履行原合同。
学校不同意撤销：
- 如果学校不同意撤销辞职申请，那么教师可能需要面临辞职的事实。但在此情况下，教师仍可以尝试通过协商、调解或仲裁等方式解决争议，争取恢复工作或获得相应的补偿。
三、相关法律法规的规定
劳动合同法的相关规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。但这一规定并不排除双方协商一致解除或撤销劳动合同的可能性。
- 如果教师在辞职过程中后悔，且学校同意撤销辞职申请，那么双方可以协商一致，继续履行原合同。
事业单位人事管理条例：
- 对于教师编制等事业单位人员，其辞职和聘用关系还受到《事业单位人事管理条例》等法规的调整。这些条例可能规定了更具体的辞职程序和条件，以及撤销辞职申请的可能性和程序。
四、实际操作建议
及时沟通：
- 一旦教师后悔辞职，应尽快与学校进行沟通，表达意愿，并尝试协商解决方案。
保留证据：
- 在沟通过程中，教师应保留好相关证据，如辞职申请、沟通记录等，以备不时之需。
寻求法律帮助：
- 如果双方无法协商一致，教师可以寻求法律帮助，通过调解、仲裁或诉讼等方式解决争议。
进一步思考：教师在辞职过程中后悔是一个相对复杂的问题，涉及到多个方面的因素。因此，在处理此类问题时，教师应保持冷静，及时与学校沟通，并寻求专业的法律帮助。同时，学校也应积极回应教师的诉求，通过协商、调解等方式解决争议，维护双方的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。