当发包方不给钱时，作为承包方，您可以采取以下一系列措施来有效维护自己的合法权益：
一、友好协商与正式催告
友好协商：
- 首先，尝试与发包方进行友好、坦诚的沟通，了解对方拒付的具体原因。可能是资金暂时周转困难，或是对工程质量、进度存在异议。
- 通过协商，双方可以共同探讨解决方案，如延期付款、分期付款或调整付款方式等，以达成共识并维护长期合作关系。
正式催告通知：
- 若协商无果，应立即向发包方发送正式的催款函件。函件中应明确欠款金额、逾期天数、合同依据以及法律后果（如利息计算方式、违约金等）。
- 这一步骤不仅有助于固定证据链，还能向发包方表明您追讨欠款的坚定立场，为后续法律行动奠定基础。
二、利用合同条款与法律手段
审查合同条款：
- 仔细审查建设工程合同，特别是关于工程款支付的具体条款，包括支付时间、支付方式及逾期支付的违约责任。
- 确保您对合同内容有充分的理解，以便在追讨欠款时能够准确引用合同条款作为依据。
申请调解与仲裁：
- 若协商与催告均无果，可以向相关行业协会或第三方调解机构申请调解。调解作为一种灵活、高效的纠纷解决方式，有助于双方达成和解。
- 若合同中约定了仲裁条款，且调解不成，您有权向仲裁机构申请仲裁。仲裁裁决具有强制执行力，能够迅速帮助双方明确责任并达成解决方案。
提起诉讼：
- 当协商、调解及仲裁均无法解决问题时，应向有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 在诉讼前，准备充分的证据材料，如施工合同、施工记录、验收报告、往来函件等，以证明发包方的欠款事实及金额。
- 为防止发包方转移财产，可以在起诉前或起诉后向法院申请财产保全措施，如冻结银行账户或查封财产。
三、胜诉后的执行与优先受偿权
申请强制执行：
- 若胜诉后发包方仍不履行支付义务，可以向法院申请强制执行。法院有权采取多种强制措施，如查询、冻结、扣划发包方的银行存款，以及查封、拍卖其名下的财产等。
行使优先受偿权：
- 根据《民法典》的相关规定，承包方对建设工程的价款享有优先受偿权。这意味着在发包方的财产不足以清偿所有债务时，您的工程款债权可以优先得到清偿。
四、其他辅助措施与注意事项
媒体曝光与舆论压力：
- 在合法合规的前提下，可以通过媒体披露欠薪事实，形成社会监督压力。但需注意避免侵犯他人名誉权，且不宜作为首要维权手段。
联合第三方机构：
- 委托工程造价咨询公司复核工程量，或聘请律师团队提供全程法律服务，以增强维权的专业性和成功率。
注意诉讼时效：
- 根据《民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。因此，应在法定诉讼时效期间内及时行使自己的权利，以免因超过时效而丧失法律保护。
综上所述，面对发包方不给钱的情况，您应综合运用协商、调解、仲裁、诉讼等多种手段来维护自身权益。同时，在整个过程中保持冷静、理性，依法依规进行操作，并注意加强风险防控意识，以减少此类纠纷的发生。