结论：开发商未办正式抵押登记，法院是否会判开发公司承担阶段担保责任，这并非一个绝对的问题，而是需要根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：

1. 从合同约定角度：

   • 如果购房合同或相关担保协议中明确约定了开发商在未办理正式抵押登记前需承担阶段担保责任，那么法院在审理此类案件时，很可能会依据合同约定来判定开发商的责任。因为合同是双方意思自治的体现，只要合同内容不违反法律、行政法规的强制性规定，就应当受到法律的保护。

2. 从法律规定角度：

   • 根据《民法典》的相关规定，担保合同是主债权债务合同的从合同。主债权债务合同无效的，担保合同无效，但是法律另有规定的除外。在开发商未办理正式抵押登记的情况下，如果主债权债务合同（即购房合同）仍然有效，且担保条款（如果存在）也未违反法律强制性规定，那么开发商可能仍需承担一定的担保责任。但具体责任形式（如阶段担保责任）和范围，则需根据合同内容和法律规定综合判断。
   • 另外，如果开发商的行为构成违约（如未按照约定办理抵押登记），购房者有权要求开发商承担违约责任。这种违约责任可能包括赔偿损失、支付违约金等，具体取决于合同约定和法律规定。

3. 从司法实践角度：

   • 在司法实践中，法院会综合考虑多种因素来判定开发商的责任。这些因素包括但不限于：合同约定、开发商的过错程度、购房者的损失情况、市场惯例等。如果开发商未办理正式抵押登记是由于其自身过错导致的，且购房者因此遭受了损失，那么法院很可能会判定开发商承担一定的赔偿责任或阶段担保责任。

4. 特殊情况考虑：

   • 如果存在不可抗力或其他免责事由导致开发商无法办理正式抵押登记，那么开发商可能无需承担阶段担保责任。但这种情况需要开发商提供充分的证据来证明其免责事由的存在。

法律建议：

• 对于购房者而言，在签订购房合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于担保责任和抵押登记的部分。如果合同中未明确约定开发商的阶段担保责任，购房者可以要求开发商进行补充约定或寻求其他担保方式。
• 对于开发商而言，应严格按照合同约定和法律规定办理抵押登记手续，避免因未办理登记而引发法律纠纷。如果确实存在无法办理登记的情况，应及时与购房者沟通并寻求解决方案。

可能后果：

• 如果法院判定开发商承担阶段担保责任，开发商可能需要按照合同约定或法院判决向购房者支付一定的赔偿金或履行其他担保义务。
• 如果开发商未履行法院判决或调解书确定的义务，购房者可以申请法院强制执行，这可能会对开发商的信誉和财务状况产生不利影响。

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