在鸡场刚开始建设的情况下，是可以撰写转租合同的，但需谨慎考虑并明确合同中的关键条款，以避免未来可能出现的法律风险。以下从几个关键角度为你详细分析：

1. 合同效力角度：

   • 只要双方具备完全民事行为能力，合同内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，且是双方真实意思表示，那么即使鸡场刚开始建设，转租合同也是有效的。
   • 但需注意，如果原租赁合同中明确约定了禁止转租，或者未经出租人同意转租的，那么转租合同可能面临被出租人解除的风险。因此，在撰写转租合同前，务必确认原租赁合同的相关条款，并取得出租人的书面同意。

2. 合同内容角度：

   • 转租合同应明确约定租赁物的状况，包括鸡场的建设进度、设施设备等。由于鸡场刚开始建设，可能存在诸多不确定因素，如建设延期、设施变更等，这些都应在合同中予以明确，以避免未来产生纠纷。
   • 合同还应约定租金支付方式、租赁期限、维修责任、违约责任等关键条款。特别是针对鸡场建设的特殊情况，可以约定建设期间的租金减免、建设完成后的租金调整等条款。

3. 法律风险角度：

   • 在鸡场建设过程中，可能存在因规划、环保、建设许可等问题导致的建设停滞或拆除风险。转租合同中应明确约定这些风险的责任承担方式，以保护双方的合法权益。
   • 如果鸡场建设涉及第三方权益，如相邻权、土地使用权等，转租合同中也应予以考虑，并明确约定相关权益的处理方式。

4. 实务建议角度：

   • 在撰写转租合同前，建议对鸡场的建设情况进行详细了解，包括建设规划、进度、预算等，以便在合同中准确描述租赁物的状况。
   • 可以考虑聘请专业律师对转租合同进行审查，以确保合同的合法性和有效性，并降低未来可能出现的法律风险。

总结来说，虽然鸡场刚开始建设时可以撰写转租合同，但务必谨慎考虑合同内容，明确约定关键条款，并取得出租人的书面同意。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。