结论：是否算讹人不能仅依据赔偿金额是否超过5000元来判断，而需要综合考虑受伤者的实际损失、双方责任划分以及赔偿项目的合理性等多个因素。
分析如下：
实际损失情况：
- 受伤者虽然手部受伤但没有骨折，但可能存在软组织损伤、需要医疗检查、治疗、康复等费用。这些费用可能包括挂号费、检查费、药费、治疗费、康复费等。
- 除了医疗费用，受伤者还可能因受伤而误工，导致收入减少。误工费的计算通常基于受伤者的实际收入情况和误工时间。
- 如果受伤者因受伤需要他人护理，还可能产生护理费。护理费的计算通常基于护理人员的收入情况和护理时间。
- 此外，还可能包括交通费（前往医院治疗的交通费用）、营养费（根据医生建议购买营养品的费用）等。
双方责任划分：
- 在交通事故中，责任划分是确定赔偿金额的重要依据。如果骑电动车三轮车的一方被认定为全责或主要责任，那么其需要承担更多的赔偿责任。
- 如果双方都有责任，那么赔偿金额将根据各自的责任比例进行分担。
赔偿项目的合理性：
- 赔偿金额是否合理，需要看受伤者提出的赔偿项目是否都有法律依据，并且金额是否在合理范围内。
- 如果受伤者提出的赔偿项目没有法律依据，或者金额明显过高，那么可能构成过度索赔或讹诈。
具体建议：
- 核实受伤者的实际损失：要求受伤者提供相关的医疗证明、费用单据等，以核实其实际损失情况。
- 明确双方责任划分：如果事故责任尚未明确，建议及时报警并等待交警部门出具事故责任认定书。
- 协商赔偿金额：在明确双方责任划分和受伤者实际损失的基础上，与受伤者协商赔偿金额。如果协商不成，可以考虑通过法律途径解决。
- 警惕过度索赔：如果受伤者提出的赔偿金额明显过高，且没有合理的依据，那么要警惕其可能构成过度索赔或讹诈。在这种情况下，可以拒绝支付不合理部分的赔偿，并建议受伤者通过法律途径解决争议。
举例说明：
假设受伤者因手部受伤产生了5000元的医疗费用，并且因误工减少了2000元的收入。如果骑电动车三轮车的一方被认定为全责，那么其需要承担的赔偿金额可能包括医疗费用5000元、误工费2000元，以及其他合理费用（如交通费、营养费等）。在这种情况下，赔偿金额超过5000元是合理的。但如果受伤者提出的赔偿金额远高于其实际损失，且没有合理的依据，那么就可能构成讹诈。
总之，是否算讹人不能仅依据赔偿金额是否超过5000元来判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。