结论：若教育保险金属于孩子个人财产，前妻擅自取出用于家用可能构成侵权，您可以起诉要求返还；若保险金属于夫妻共同财产且离婚时未分割，您可通过协商或诉讼主张分割，但直接起诉“侵权”可能不成立。以下分情况具体说明：

情况一：教育保险金属于孩子个人财产（常见情形）

若教育保险的投保人、被保险人均为孩子（如父母作为投保人，孩子作为被保险人），且保险合同明确约定保险金用于孩子教育、医疗等专属用途，则保险金属于孩子的个人财产，父母仅作为监护人代为管理。
根据《民法典》第35条，监护人除为维护被监护人利益外，不得处分被监护人的财产。前妻擅自将保险金取出用于家用（非孩子利益），属于滥用监护权，侵犯了孩子的财产权。
处理方式：

1. 以孩子名义起诉前妻，要求返还保险金并赔偿损失（需由您作为法定代理人代为诉讼）；
   
2. 若离婚协议或法院判决中已明确约定教育保险的归属及用途，可同时主张前妻违反约定，要求其承担违约责任。

情况二：教育保险金属于夫妻共同财产（需结合具体情形判断）

若教育保险的投保人、被保险人为夫妻一方（如您或前妻），且保险费来源于夫妻共同财产（如婚后工资、投资收益等），则保险的现金价值可能属于夫妻共同财产。
若离婚时未对该保险进行分割，前妻擅自取出保险金（实际是退保或部分领取现金价值），可能涉及分割共同财产的问题。但需注意：

• 若保险合同已明确受益人为孩子，保险金可能被认定为孩子个人财产（参考情况一）；
  
• 若保险合同未明确受益人，或受益人为夫妻一方，则需结合保险性质（如分红型、年金型等）、缴费时间、离婚时间等因素综合判断是否属于共同财产。
  处理方式：
  

1. 若保险金属于共同财产且未分割，可与前妻协商分割；协商不成，可起诉要求分割（但需证明保险金属于共同财产）；
   
2. 若前妻取出保险金的行为同时侵犯孩子权益（如保险金本应归孩子所有），可结合情况一以孩子名义起诉。

关键提醒

1. 证据收集：需提供保险合同、缴费凭证、离婚协议或法院判决书等证据，证明保险金的归属及前妻的处分行为；
   
2. 诉讼主体：若以孩子名义起诉，需由您作为法定代理人参与诉讼；若以自己名义起诉，需证明保险金属于共同财产且未分割；
   
3. 协商优先：诉讼成本较高，建议先与前妻沟通，明确保险金用途并要求返还；若协商无果，再考虑诉讼。

建议：根据保险合同内容、缴费来源及离婚时的财产分割情况，进一步分析保险金的归属。若有疑问，可直接向我提供保险合同、离婚协议等材料，我会帮您详细梳理法律关系并制定解决方案。