结论是：私人借款起诉到法院后，是否还能要利息取决于多种情况，包括借款时是否约定了利息、利息的约定是否合法以及是否超过了诉讼时效等。以下从不同角度为您详细分析：
一、借款时约定了利息且利息合法
利息约定明确且合法：
- 如果在借款时，双方明确约定了利息，并且该利息的约定符合法律法规的规定（即不超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍），那么在起诉到法院后，您仍然有权要求对方支付约定的利息。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第六百八十条：“禁止高利放贷，借款的利率不得违反国家有关规定。借款合同对支付利息没有约定的，视为没有利息。借款合同对支付利息约定不明确，当事人不能达成补充协议的，按照当地或者当事人的交易方式、交易习惯、市场利率等因素确定利息；自然人之间借款的，视为没有利息。”
利息计算方式：
- 利息的计算通常根据借款本金、利率和借款期限来确定。如果借款合同中有明确的利息计算方式，按照合同约定执行；如果没有明确约定，可以参照市场利率或者银行同期贷款利率进行计算，但不得超过法定上限。
- 计算公式示例：假设借款本金为10万元，年利率为15%（未超过一年期贷款市场报价利率四倍），借款期限为1年，则利息为：\(100000 \times 15\% = 15000\)元。
二、借款时未约定利息或利息约定不合法
未约定利息：
- 如果在借款时，双方没有约定利息，那么在起诉到法院后，您通常无权要求对方支付利息。但是，如果对方逾期未还款，您可以要求对方支付逾期利息，逾期利息的计算通常参照银行同期贷款利率或者市场利率进行。
利息约定不合法：
- 如果借款时约定的利息超过了法律法规规定的上限（即超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍），那么超出的部分将不被法院支持。在起诉时，您只能要求对方支付合法范围内的利息。
三、诉讼时效问题
- 诉讼时效期间：根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
- 利息请求的诉讼时效：如果您在借款到期后三年内未向对方主张利息，且在这三年内没有发生诉讼时效中断或中止的情形，那么您可能丧失要求对方支付利息的权利。但是，如果对方在借款到期后继续支付利息或者您向对方主张过权利，诉讼时效可能会重新计算。
四、实际操作建议
- 收集证据：在起诉前，务必收集好所有与借款相关的证据，包括借款合同、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实和利息约定。
- 咨询专业律师：虽然我可以为您提供法律咨询，但在实际操作中，每个案件的具体情况都有所不同。因此，在起诉前，建议您咨询专业律师，以便更准确地评估案件情况和制定诉讼策略。
- 注意诉讼时效：务必在诉讼时效期间内提起诉讼，以免丧失胜诉权。
最后需要强调的是，私人借款纠纷涉及的法律问题较为复杂，具体情况需要具体分析。如果您有进一步的疑问或者需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。