在交通事故中，后续治疗期间的务工费和营养费一般由事故责任方支付，但具体支付方需根据事故责任认定和实际情况来确定。以下从不同角度为你详细分析：
一、责任认定是关键
如果事故责任完全在对方：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千二百一十三条的规定，机动车发生交通事故造成损害，属于该机动车一方责任的，先由承保机动车强制保险的保险人在强制保险责任限额范围内予以赔偿；不足部分，由承保机动车商业保险的保险人按照保险合同的约定予以赔偿；仍然不足或者没有投保机动车商业保险的，由侵权人赔偿。
- 在这种情况下，对方（或对方的保险公司）需要承担你的后续治疗务工费和营养费。务工费即误工费，是指因交通事故导致你无法正常工作而减少的收入；营养费则是为了促进身体恢复而需要额外补充营养所产生的费用。
如果事故责任部分在你：
- 如果你对事故也负有一定责任，那么你需要根据责任比例来承担部分费用。例如，如果事故责任认定你承担30%的责任，那么对方只需承担你后续治疗务工费和营养费的70%。
二、费用计算与证据
务工费（误工费）的计算：
- 务工费一般根据你的实际收入情况来计算。如果你有固定收入，按照实际减少的收入计算；如果你没有固定收入，可以参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资计算。
- 为了证明你的务工费损失，你需要提供相关的证据，如工资单、银行流水、单位证明等。
营养费的计算：
- 营养费一般根据医疗机构的意见来确定。医疗机构会根据你的伤情和恢复情况，出具需要加强营养的建议，并可能给出具体的营养期限和营养标准。
- 你可以根据医疗机构的意见，结合当地的实际情况，来计算营养费的具体数额。
三、实际操作建议
及时报警并保留证据：
- 发生交通事故后，应立即报警并保留好相关证据，如现场照片、视频、证人证言等。这些证据将有助于事故责任的认定和后续赔偿的协商。
与对方或保险公司协商：
- 在事故责任认定后，你可以与对方或对方的保险公司协商赔偿事宜。在协商过程中，你可以提供相关的证据和计算依据，以支持你的赔偿请求。
寻求法律援助：
- 如果协商无果或对方拒绝赔偿，你可以寻求法律援助或向法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明你的损失和对方的责任。
总结来说，交通事故后续治疗期间的务工费和营养费一般由事故责任方支付，但具体支付方需根据事故责任认定和实际情况来确定。在处理此类问题时，建议你及时报警、保留证据，并与对方或保险公司协商赔偿事宜。如有需要，你可以直接向我咨询相关法律问题。