结论：油炸食品酸价超标一点点，一般不能免除处罚。
法律背景与原因分析：
食品安全标准：
- 食品安全标准是强制性的，食品生产经营者必须严格遵守。酸价作为衡量油脂酸败程度的一个重要指标，其超标意味着食品可能已经变质，存在安全隐患。
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者应当保证所生产经营的食品符合食品安全标准。酸价超标，即违反了这一规定。
处罚的必然性：
- 食品安全关乎公众健康，对于违反食品安全标准的行为，法律通常规定了严格的处罚措施，包括罚款、没收违法所得、责令停产停业等。
- 即使酸价超标“一点点”，也构成了对食品安全标准的违反，因此不能免除处罚。处罚的轻重可能会根据超标的程度、违法行为的性质、后果等因素进行综合考量，但免除处罚通常不是选项。
免除处罚的例外情况：
- 在极少数情况下，如果食品生产经营者能够证明酸价超标是由于不可抗力、意外事件或者第三方原因造成的，且已经采取了合理措施防止危害发生，并主动召回、销毁超标食品，可能在一定程度上减轻或免除处罚。但这种情况非常特殊，且需要充分的证据支持。
- 一般情况下，仅仅因为酸价“超标一点点”而主张免除处罚，是缺乏法律依据的。
法律建议：
- 对于食品生产经营者来说，应当严格遵守食品安全标准，加强食品生产过程中的质量控制和检测，确保所生产经营的食品符合安全要求。
- 如果发现食品存在酸价超标等安全问题，应当立即停止生产、销售，并主动召回、销毁超标食品，同时向相关部门报告，配合调查处理。
- 不要试图通过隐瞒、谎报或者逃避责任等方式来应对食品安全问题，这样只会加重法律后果。
可能的法律后果：
- 如果食品生产经营者因酸价超标等食品安全问题被查处，可能会面临罚款、没收违法所得、责令停产停业等行政处罚。
- 如果因食用超标食品导致消费者健康受损，食品生产经营者还可能承担民事赔偿责任，甚至面临刑事责任追究。
因此，油炸食品酸价超标一点点，并不能成为免除处罚的理由。食品生产经营者应当严格遵守食品安全标准，确保食品质量安全。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。