结论前置：还没交房的合同房（预售商品房）在一定条件下是可以签订买卖合同的，但需注意诸多法律限制和风险。以下从合法性、交易方式、法律风险及注意事项等多个角度进行详细分析：
一、合法性分析
基本原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，只要行为人具有民事行为能力、意思表示真实，且不违反法律法规强制性规定及公序良俗，未交房的合同房买卖合同即为有效。这意味着，在双方自愿且合法的前提下，即使房屋尚未交付，也可以签订买卖合同。
具体法条支持：
- 《民法典》第四百七十条规定了合同的基本内容，包括当事人的姓名或名称、标的、数量、质量、价款或报酬、履行期限、地点和方式、违约责任等。这些条款同样适用于未交房的购房合同。
- 《最高人民法院关于审理商品房买卖合同纠纷案件适用法律若干问题的解释》第六条也明确指出，未办理登记备案手续的商品房预售合同不影响其效力。这进一步支持了未交房合同房可以签订买卖合同的合法性。
地方政策差异：
- 需要注意的是，各地对期房转让可能有不同规定。例如，有些地方可能禁止在取得产权证书前转让期房，或设有其他条件和程序。因此，在交易前应详细了解并遵守当地政策，以确保交易的合法性。
二、交易方式及问题
合同更名方式：
- 操作方法：若房屋未网签备案，可与开发商协商进行合同更名，将房屋直接变更至新买家名下。这种方式相对简单，但需开发商配合。
- 存在问题：开发商可能因各种原因不配合更名，且此行为可能受到监管限制，需防范炒房风险。
二手房买卖合同方式：
- 操作方法：原购房者与新购房者签订二手房买卖合同，转让预售合同中的权利义务。这种方式需要双方对合同条款进行详细约定，并确保合同的合法性和有效性。
- 存在问题：新买家可能面临卖方反悔、债务纠纷导致房屋被查封或拍卖等风险。因此，在签订合同时应明确违约责任和争议解决方式。
三、法律风险提示
合同效力风险：
- 若违反当地关于期房转让的禁止性规定，合同可能被判定为无效。此时，双方需互相返还财产，并可能承担因此产生的损失。
产权转移风险：
- 房屋尚未交付和办理产权登记，可能因开发商原因无法按时竣工、验收不合格等导致无法办理产权证书。这将影响新买家的权益实现。
资金安全风险：
- 新买家提前支付购房款可能面临资金被挪用或卖方经济状况恶化无法履行合同的风险。因此，在支付房款时应采取安全可靠的支付方式，并保留好相关证据。
四、注意事项与建议
合同条款明确：
- 双方应明确权利义务，包括房款支付方式、交房时间、违约责任等。并在律师指导下或通过正规中介机构进行交易，以确保合同的合法性和有效性。
开发商资质审查：
- 买方应关注开发商的资质、信誉以及项目进展情况和潜在风险。选择有良好信誉和实力的开发商进行交易，以降低交易风险。
政策限制了解：
- 交易前需详细了解并遵守当地关于期房转让的政策规定。避免因违反政策而导致交易无效或产生其他法律后果。
专业法律咨询：
- 在考虑购买未交房的合同房时，建议向我咨询相关法律问题。我可以根据具体情况提供针对性的法律建议和风险防范措施，以确保交易的顺利进行并降低潜在风险。
综上所述，未交房的合同房在一定条件下可以签订买卖合同，但交易双方需谨慎操作，充分了解相关法律法规、当地政策及市场情况。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。