试用期离职是否需要签离职申请表，这主要取决于公司的具体规定和流程，以及员工与公司之间的劳动合同约定。但通常来说，我们可以从以下几个方面来理解这个问题：
一、离职申请书与离职通知书的区别
离职申请书：这是员工向公司表达想要离职、解除劳动合同意愿的书面形式。它包含两层意思：一是表达解除劳动合同的意愿；二是单纯的辞去职务（如部门负责人等），但劳动关系依然存在。对于离职申请书，公司可以批准，也可以不批准。如果不批准，员工需要继续履行原来的劳动合同。
离职通知书：这是员工根据《劳动合同法》第三十七条的规定，提前通知公司要解除劳动合同的书面形式。在试用期内，员工只需提前三日通知公司即可。离职通知书无需公司批准，到达公司后即产生解除劳动合同的法律效力。
二、试用期离职的具体操作
查看公司规定：首先，员工应查看公司的离职流程和相关规定，了解是否需要提交离职申请表或其他文件。
提交离职通知：如果公司没有明确要求提交离职申请表，员工可以根据《劳动合同法》的规定，提前三日向公司提交离职通知书。离职通知书应明确表达离职的意愿和离职的日期。
办理离职手续：无论是否需要提交离职申请表，员工在离职前都需要与公司办理离职手续，包括清算工资、转移社保、出具劳动合同解除证明等。
三、注意事项
保留证据：无论是提交离职申请表还是离职通知书，员工都应保留好相关证据，以防后续出现纠纷。
遵守公司规定：尽管《劳动合同法》规定了员工的离职权利，但员工在离职时仍应遵守公司的具体规定和流程。
及时沟通：在离职过程中，员工应与公司保持及时沟通，确保离职手续的顺利办理。
综上所述，试用期离职是否需要签离职申请表并没有统一的答案，这主要取决于公司的具体规定和流程。但无论如何，员工在离职时都应遵守相关法律法规和公司的规定，确保离职过程的顺利进行。