结论：公司处于倒闭状态时，如果发现员工存在职务侵占行为，经侦部门仍然会处理此类案件。
详细分析：
职务侵占行为的性质：
- 职务侵占是指公司、企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。这是一种刑事犯罪，不受公司经营状态的影响。
经侦部门的职责：
- 经侦部门（经济犯罪侦查部门）是公安机关内负责侦查经济犯罪的专门机构。他们的职责是调查、收集证据，并依法对涉嫌经济犯罪的行为人采取强制措施。无论公司是否处于倒闭状态，只要发现职务侵占等经济犯罪行为，经侦部门都有权并应当进行调查。
公司倒闭对案件处理的影响：
- 公司倒闭并不意味着职务侵占行为就失去了追究的法律意义。即使公司已经停止运营，其资产可能已被清算或分配，但职务侵占行为本身仍然是对公司财产权的侵害，应当受到法律的制裁。
- 在实际操作中，公司倒闭后，相关债权人或清算组可能会向公安机关报案，要求追究涉嫌职务侵占的员工责任。经侦部门在接到报案后，会依法进行调查，并根据调查结果决定是否立案侦查。
法律程序与后续处理：
- 如果经侦部门认为有犯罪事实发生，且需要追究刑事责任，他们会依法立案侦查，并收集相关证据。
- 在侦查过程中，如果证据充分，经侦部门会将案件移送检察机关审查起诉。检察机关在审查后，如果认为符合起诉条件，会向法院提起公诉。
- 法院在审理案件时，会根据事实和法律作出判决。如果被告人被认定有罪，他们将面临相应的刑事处罚，如有期徒刑、罚金等。
建议：
- 如果您是公司倒闭后的相关债权人或清算组成员，发现员工存在职务侵占行为，建议及时向公安机关报案，并提供相关证据。
- 如果您是涉嫌职务侵占的员工，建议积极配合经侦部门的调查，并咨询专业律师以了解自己的法律权益和可能的法律后果。
后续思考：
- 在处理此类案件时，经侦部门可能会面临一些挑战，如证据收集困难、公司资产清算复杂等。因此，相关债权人或清算组成员在报案时，应尽可能提供详细的证据和线索，以协助经侦部门更好地开展工作。
- 对于涉嫌职务侵占的员工来说，了解自己的法律权益和可能的法律后果至关重要。他们可以通过咨询专业律师来获取更具体的法律建议和指导。
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