结论前置：仲裁开庭后变更法人，一般不能逃避原法人应承担的法律责任。以下从不同角度为你详细分析：

从法律责任承担主体角度

1. 原法人责任不因变更而免除 在劳动仲裁案件中，如果争议发生在法人变更之前，原法人作为劳动关系的主体一方，应当对其在劳动关系存续期间的行为承担法律责任。例如，用人单位拖欠员工工资、未依法缴纳社会保险等违法行为发生在法人变更之前，那么原法人就需要对这些违法行为负责。即使仲裁开庭后法人发生了变更，原法人也不能因此免除其应承担的法律责任。这是因为法律责任的承担是基于具体的违法行为和事实，而不是法人的变更情况。
2. 新法人可能承担连带责任（特定情况） 如果新法人在变更过程中存在过错，例如明知原法人存在劳动纠纷仍进行变更，或者新法人承接了原法人的资产和业务，但未妥善处理原法人的劳动债务等，那么新法人可能需要承担连带责任。比如，原法人因经营不善拖欠员工大量工资，在仲裁开庭后将公司转让给新法人，新法人在明知该债务的情况下仍接受转让，且未对员工工资问题进行妥善解决，此时新法人就可能需要与原法人一起对员工承担支付工资的连带责任。

从仲裁程序和执行角度

1. 仲裁程序不受法人变更直接影响 劳动仲裁程序一旦启动，就会按照法定的程序进行审理和裁决。仲裁庭会根据双方提供的证据和事实，依据相关法律法规作出裁决。法人变更并不会影响仲裁庭对案件的审理和裁决，仲裁庭仍然会针对原法人与劳动者之间的劳动争议进行裁决。例如，仲裁庭已经安排了开庭时间，在开庭前或开庭过程中法人发生了变更，仲裁庭不会因此而中止或终止仲裁程序，而是会继续审理并作出裁决。
2. 执行阶段可追加新法人为被执行人（符合条件时） 如果仲裁裁决生效后，原法人拒不履行裁决义务，劳动者可以向人民法院申请强制执行。在执行过程中，如果发现新法人存在上述可能承担连带责任的情形，劳动者可以申请追加新法人为被执行人。人民法院会根据具体情况进行审查，如果认定新法人确实需要承担责任，就会将其追加为被执行人，强制其履行相应的义务。

实际操作建议

1. 及时收集证据 无论是劳动者还是用人单位，在面对法人变更的情况时，都应及时收集与劳动争议相关的证据。例如，劳动合同、工资条、考勤记录、工作证等，这些证据可以证明劳动关系的存在以及具体的劳动事实，有助于在仲裁和执行过程中维护自己的合法权益。
2. 关注法人变更情况 劳动者要密切关注用人单位的法人变更情况，及时了解新法人的相关信息。如果发现法人变更存在异常或可能影响自己权益的情况，要及时向劳动仲裁机构或人民法院反映，以便采取相应的措施。
3. 咨询专业律师 劳动仲裁和执行过程中的法律问题比较复杂，涉及到众多的法律法规和程序规定。因此，建议劳动者和用人单位在遇到相关问题时，及时咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供专业的法律意见和建议，帮助当事人更好地维护自己的合法权益。

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