在合同变更过程中，一方不愿意签署变更协议，理论上可以提及自己感觉被针对的事由，但这通常不是法律上的有效抗辩理由，且可能不利于双方协商解决争议。以下从不同角度为你详细分析：
法律角度
合同变更的法定条件：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同变更需要双方协商一致，并签订书面变更协议（除非法律另有规定或当事人另有约定）。如果一方不愿意签署变更协议，那么合同变更在法律上就无法成立。
- 提及被针对的事由，并不构成法律上的拒绝签署变更协议的合理理由。除非这种“被针对”的行为构成了欺诈、胁迫等法定无效或可撤销合同的情形，但这种情况需要提供充分的证据来证明。
被针对事由的法律效力：
- 感觉被针对是一种主观感受，它本身并不构成法律上的事实。除非这种感受能够转化为客观存在的、违反法律或合同约定的行为，否则它无法作为拒绝签署变更协议的法律依据。
协商角度
协商解决争议：
- 在合同变更过程中，如果一方不愿意签署变更协议，双方应该首先尝试通过协商来解决争议。在协商过程中，可以表达自己的感受和关切，但更重要的是要提出合理的解决方案和妥协方案。
- 提及被针对的事由可能会加剧双方的矛盾，不利于协商的顺利进行。因此，在协商过程中，建议保持冷静和理性，以解决问题为导向。
寻求第三方调解：
- 如果双方无法自行协商解决争议，可以考虑寻求第三方的调解。调解员可以中立地听取双方的意见和诉求，并提出合理的调解方案。
- 在调解过程中，提及被针对的事由可以作为表达自己感受和关切的一种方式，但同样需要配合调解员的工作，提出具体的解决方案和妥协方案。
实践建议
收集证据：
- 如果你认为对方的行为构成了欺诈、胁迫等法定无效或可撤销合同的情形，建议尽快收集相关证据，如聊天记录、邮件、录音等，以备不时之需。
寻求法律帮助：
- 如果你对合同变更过程中的法律问题存在疑问或困惑，建议及时向我咨询。我可以根据你的具体情况提供专业的法律意见和帮助。
保持冷静和理性：
- 在处理合同变更纠纷时，保持冷静和理性至关重要。不要因为情绪激动而做出冲动的决定或行为，以免给自己带来不必要的麻烦和损失。