结论：针对您提出的“回购承诺书实际是借贷，到期回购钱没有怎么办”的问题，这主要涉及到合同性质认定及违约处理两个方面。以下是我从这两个角度为您进行的详细分析。
一、合同性质认定
回购承诺书与借贷合同的区分：
- 回购承诺书通常涉及一方承诺在未来某一时间以约定价格回购另一方持有的资产或权益。
- 借贷合同则是一方将资金出借给另一方，另一方承诺在未来某一时间归还本金并支付利息。
- 若回购承诺书实质上是为了保障借贷资金的归还，且回购价格与借贷本金及利息紧密相关，那么该承诺书可能被认定为借贷合同的一部分或具有借贷性质。
合同性质的认定依据：
- 法院在认定合同性质时，会综合考虑合同的目的、内容、履行方式以及双方当事人的真实意思表示等因素。
- 若回购承诺书中的回购义务与借贷资金的归还紧密相关，且双方当事人在签订时均明知这一点，那么法院可能会倾向于认定该承诺书具有借贷性质。
二、违约处理
若回购承诺书被认定为借贷合同的一部分：
- 违约责任：根据《中华人民共和国民法典》中关于借贷合同的规定，借款人未按照约定的期限返还借款的，应当按照约定或者国家有关规定支付逾期利息。因此，若回购方未按照承诺书中的约定时间支付回购款项，即构成违约，应承担违约责任。
- 救济措施：出借方（即您）可以要求回购方支付逾期利息，并有权通过法律途径追讨回购款项及逾期利息。具体途径包括向法院提起诉讼或申请仲裁等。
若回购承诺书被认定为独立合同：
- 违约责任：同样地，若回购方未按照承诺书中的约定履行回购义务，也构成违约，应承担违约责任。违约责任的具体内容可能包括支付违约金、赔偿损失等，具体取决于承诺书中的约定。
- 救济措施：您作为承诺书的受益方，可以要求回购方按照承诺书中的约定履行回购义务，并支付相应的违约金或赔偿损失。若回购方拒绝履行，您同样有权通过法律途径维护自己的合法权益。
三、建议与注意事项
- 收集证据：在处理此类纠纷时，收集并保存好与回购承诺书相关的所有证据至关重要。这些证据可能包括承诺书本身、双方当事人的沟通记录、资金往来凭证等。
- 咨询专业律师：虽然我在此为您提供了基本的法律分析，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在处理实际纠纷时，建议您咨询专业律师以获取更具体、更个性化的法律建议。
- 考虑和解或调解：在提起诉讼或申请仲裁之前，您可以考虑与回购方进行和解或调解。这不仅可以节省时间和成本，还有助于维护双方之间的商业关系。
希望以上分析能对您有所帮助。若您有任何进一步的问题或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。