针对朋友借钱总承诺还但到期没还的情况，你可以按照以下步骤处理：

一、友好协商，尝试解决

1. 直接沟通：首先，尝试与朋友进行直接、坦诚的沟通。了解他未能按时还款的具体原因，是因为资金周转困难，还是其他特殊情况。
2. 协商新还款计划：根据朋友的实际情况，协商制定一个新的还款计划。这个计划应该明确还款金额、还款期限以及可能的违约责任，并尽量形成书面协议，以便后续有据可查。

二、保留证据，为法律途径做准备

1. 收集证据：在协商过程中，以及之后，都要注意保留所有能证明借款事实和还款承诺的证据。这些证据包括但不限于借条、转账记录、聊天记录、通话录音等。
2. 证据的重要性：证据是维护你权益的关键。在法律途径中，只有充分的证据才能支持你的诉求，使你更有机会追回借款。

三、发送催款函，正式催讨

1. 催款函的内容：如果协商无果，你可以考虑发送催款函。催款函应该明确债务金额、还款期限以及逾期不还的后果，措辞要严谨规范。
2. 催款函的作用：催款函不仅可以给对方施加一定的压力，促使其尽快还款，还可以起到中断诉讼时效的作用，为后续的法律途径做准备。

四、考虑法律途径，维护权益

1. 申请支付令：如果朋友有还款意愿但暂时困难，且你们之前有明确的借款合同或借条等证据，你可以考虑向法院申请支付令。法院审查后，如果认为借款事实清楚、证据充分，会发出支付令。债务人在15日内未提出书面异议的，支付令即生效，你可以申请强制执行。
2. 提起诉讼：如果催款函无效，或者朋友明确表示不还款，你可以向有管辖权的法院提起诉讼。起诉时，需要准备好证据和起诉状，明确你的诉求和事实理由。
3. 申请强制执行：如果法院判决你胜诉，而对方在规定期限内未履行还款义务，你可以在生效判决规定的履行期届满后两年内，向法院申请强制执行。法院会采取查询、冻结、划拨对方财产等措施，促使其还款。

五、注意事项与建议

1. 保持冷静理智：在整个过程中，都要保持冷静和理智。不要因为情绪激动而做出过激的行为或言论，这可能会影响你的权益维护。
2. 及时全面保留证据：证据是维护你权益的基础。因此，在借款发生时就要注意保留相关证据，并且要及时、全面地收集和整理。
3. 遵循法律程序：无论是协商、催款还是诉讼，都要遵循法律程序。不要试图通过非法手段来追回借款，这可能会让你陷入更大的麻烦。

示例说明：

假设你借给朋友1万元，约定3个月后还款。但到期后，朋友总是以各种理由拖延还款。你可以先尝试与他沟通，了解他的实际情况和还款计划。如果沟通无果，你可以收集借条、转账记录等证据，并发送催款函给他。如果催款函仍然无效，你可以考虑向法院提起诉讼，要求他偿还借款及可能产生的利息。

后续思考依据：

在处理这类问题时，除了上述步骤外，还需要考虑一些特殊情况。比如，如果朋友一直不还钱，过了诉讼时效该怎么办？诉讼时效一旦经过，债权人可能会丧失胜诉权。因此，要及时行使权利，避免因超过时效带来不利后果。另外，如果朋友以各种理由声称自己没钱还，但实际有隐匿财产的行为，债权人又该如何应对？这就需要债权人掌握一定的调查技巧或借助法律手段来查明朋友的财产状况。

希望以上建议能对你有所帮助。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。