没有资质就销售食用菌二级菌种，可能会面临行政处罚，情节严重的还可能构成犯罪，需承担刑事责任。以下从行政处罚和刑事责任两个角度进行详细分析：

行政处罚

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国种子法》的相关规定，从事种子生产经营活动，应当取得种子生产经营许可证。未取得种子生产经营许可证或者伪造、变造、买卖、租借种子生产经营许可证，或者未按照种子生产经营许可证的规定生产经营种子的，由县级以上人民政府农业农村、林业草原主管部门责令改正，没收违法所得和种子；违法生产经营的货值金额不足一万元的，并处三千元以上三万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额三倍以上五倍以下罚款；可以吊销种子生产经营许可证。

2. 具体处罚：

   • 若未取得资质销售食用菌二级菌种，首先会被责令改正，即停止销售行为。
   • 其次，会没收违法所得和销售的菌种。
   • 最后，根据违法生产经营的货值金额，会面临不同额度的罚款。货值金额不足一万元的，罚款三千元以上三万元以下；货值金额一万元以上的，罚款货值金额的三倍以上五倍以下。

刑事责任

1. 法律依据：

   • 如果销售行为情节严重，如销售金额较大、造成严重后果等，可能构成《中华人民共和国刑法》中的非法经营罪或其他相关罪名。

2. 具体情形：

   • 非法经营罪：根据《刑法》第二百二十五条，违反国家规定，未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品或者其他限制买卖的物品的，扰乱市场秩序，情节严重的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。
   • 其他罪名：如果销售行为还涉及其他违法行为，如生产、销售伪劣产品等，还可能构成其他相关罪名，需根据具体情况判断。

建议与提醒

• 合法经营：在从事食用菌二级菌种销售活动前，务必确保已取得相应的种子生产经营许可证，遵守国家法律法规，合法经营。
• 及时咨询：如果您对相关法律法规或资质要求有疑问，或者已经面临相关法律问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。

总之，没有资质就销售食用菌二级菌种是违法行为，不仅可能面临行政处罚，情节严重的还可能构成犯罪。因此，务必确保合法经营，避免不必要的法律风险。