被认定违建后，即使与城管队员录像且不签字，也不会改变违建的认定事实及其后续可能的处理措施，但可能会影响到处理流程的推进速度和具体执行方式。以下从几个方面详细分析：

1. 违建认定的法律效力：

   • 违建的认定通常基于相关法律法规，如《城乡规划法》等，由具有相应职权的行政机关（如城市管理综合执法部门）依法作出。一旦认定违建，该认定具有法律效力，不因个人是否签字而改变。

2. 录像的作用与限制：

   • 录像可以作为证据使用，记录城管队员与您的交流过程，包括他们对您违建的认定、处理意见等。然而，录像本身并不能改变违建的认定事实，也不能作为您拒绝接受处理或逃避法律责任的依据。
   • 如果录像内容真实、合法，且能够证明城管队员在执法过程中存在违法行为或不当行为，那么录像可以作为您后续维权或申诉的证据。但这并不意味着您可以因此拒绝签字或逃避处理。

3. 不签字的法律后果：

   • 不签字本身不会改变违建的认定事实，但可能会影响到处理流程的推进。例如，城管部门可能会通过留置送达、公告送达等方式将相关法律文书送达给您，以确保您知晓并履行相关义务。
   • 如果您拒绝签字且不配合处理，城管部门可能会依法采取强制措施，如强制拆除违建、罚款等。这些措施的实施将基于违建的认定事实和相关法律法规，与您是否签字无关。

4. 建议与应对措施：

   • 积极沟通：与城管部门保持积极沟通，了解违建的具体认定依据和处理意见，表达您的诉求和困难。
   • 寻求法律援助：如果您对违建的认定或处理有异议，可以寻求专业律师的法律援助，了解您的权利和义务，以及可能的维权途径。
   • 配合处理：在了解清楚情况后，配合城管部门的处理工作，如拆除违建、缴纳罚款等。这有助于减少不必要的法律纠纷和损失。

总结来说，被认定违建后，即使与城管队员录像且不签字，也不会改变违建的认定事实及其后续可能的处理措施。建议您积极与城管部门沟通，了解具体情况并配合处理工作。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。