当您把车卖出去但尚未完成过户手续，而对方却发生了车祸时，这确实是一个需要谨慎处理的问题。以下是我为您详细梳理的处理方式和责任划分原则：
一、责任划分原则
实际驾驶人担责：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，机动车在完成买卖并交付后，即使未办理过户登记，若发生交通事故且属于该机动车一方的责任，赔偿责任应由受让人（即实际驾驶人和控制人）承担。这是因为车辆的实际控制权和使用权已经转移给了受让人。
原车主的补充责任：
- 在某些特定情况下，原车主也可能需要承担一定的责任。比如，如果受让人无力赔偿或存在其他法定情形，或者原车主在出售车辆时明知车辆存在缺陷，且该缺陷与事故发生有因果关系，又或者原车主在交易过程中存在过错，如隐瞒车辆重要信息等。
- 若原车主承担了赔偿责任，其有权向实际驾驶人进行追偿，以维护自己的合法权益。
特殊情况下的连带责任：
- 如果车辆状态不正常、手续不齐全，或者事故责任难以确定，又或者受让人无力承担赔偿责任，受害方可能会要求原车主进行赔偿。在这种情况下，原车主可能需要与实际驾驶人共同承担连带责任。
二、处理建议
及时收集证据：
- 为了避免纠纷和证明自己的清白，原车主应保留能证明车辆已经交付给对方的相关证据，如购车合同、交接单、转账记录、聊天记录等。这些证据对于证明车辆的实际控制权已经转移至关重要。
积极配合调查：
- 在发生事故后，原车主和受让人都应积极配合相关部门的调查和处理工作。这有助于准确划分责任，避免不必要的法律纠纷。
尽快办理过户手续：
- 为了避免后续不必要的法律风险和纠纷，原车主应督促买方尽快办理过户手续。如果买方拒绝配合，原车主可以通过协商、书面通知甚至法律诉讼等方式要求对方履行过户义务。
原车主的自我保护：
- 在出售车辆前，原车主应对车辆进行全面检查，确保无安全隐患，并如实告知买受人车辆状况。这是原车主的义务，也是保护自己免受未来法律责任的重要措施。
- 如果发现买受人无驾驶资格或车辆用途不当，原车主应谨慎考虑是否出售，以避免未来可能的法律责任。
三、特殊情况应对
- 如果事故因车辆质量问题导致，且原车主明知未告知，那么原车主可能需要承担相应的责任。因此，在出售车辆时，原车主应确保车辆无严重质量问题，并如实告知买受人。
- 如果转让的是拼装车或报废车，那么转让人和受让人将共同承担赔偿责任。这是非常严重的法律后果，因此原车主在出售车辆时务必确保车辆的合法性和安全性。
综上所述，当您把车卖出去但尚未过户而对方发生车祸时，责任的划分主要依据车辆的实际控制和使用情况。同时，原车主在特定情况下也需要承担责任。因此，我建议您在车辆买卖过程中谨慎行事，及时办理过户手续，并明确相关责任和义务，以确保自身合法权益不受损害。