针对您提出的“车辆卖了但未过户，发生车祸怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，车辆所有权的转移并不完全依赖于过户手续的完成。根据《民法典》的相关规定，当买卖双方已经签订了机动车交易协议，并且出卖人已经将机动车交付给受让人时，机动车的所有权就已经转移到了受让人手中。因此，即使车辆尚未办理过户手续，其所有权也已经属于买方。

接下来，我们分析在车辆未过户但发生车祸的情况下，责任应该如何承担。根据法律规定，如果发生交通事故造成损害，且属于该机动车一方责任的，那么赔偿责任应由受让人（即买方）承担。这是因为，虽然车辆尚未过户，但所有权已经转移，且买方作为车辆的实际控制人，应当对车辆的使用和管理负责。

此外，关于赔偿的顺序和方式，也有明确的规定。机动车发生交通事故造成损害，属于该机动车一方责任的，首先由承保机动车强制保险的保险人在强制保险责任限额范围内予以赔偿。如果强制保险赔付后仍然不足，那么再由承保机动车商业保险的保险人按照保险合同的约定予以赔偿。如果车辆没有投保商业保险或者商业保险赔付后仍然不足，那么剩余的赔偿责任就由侵权人（即买方）承担。

针对您的情况，如果车辆已经卖给买方但尚未过户，且买方在驾驶过程中发生了车祸并负全责，那么赔偿责任应由买方承担。如果车辆投保了交强险，那么保险公司将在强制保险责任限额范围内进行赔付。如果赔付不足或者没有投保商业保险，那么买方需要自行承担剩余的赔偿责任。

最后，我建议您尽快与买方沟通，明确双方的责任和义务，并协助买方处理车祸后续事宜。同时，也建议您在未来的车辆交易中，务必确保过户手续的及时完成，以避免类似的纠纷和风险。