针对您提出的“摩托车停在人行道上被外卖剐蹭怎么办”这一问题，以下是详细的分析与建议：

1. 责任划分是关键：

   • 首先，需要明确的是，摩托车停放在人行道上可能违反了交通管理规定，因为人行道主要是供行人通行的，非机动车和机动车通常不应停放。如果摩托车停放位置不当，这可能会影响到责任划分。
   • 外卖员在骑行过程中剐蹭到摩托车，如果外卖员存在疏忽或违规行为（如超速、分心驾驶等），则外卖员应承担相应的责任。
   • 责任的具体划分需由交警部门根据现场情况、监控录像、证人证言等证据进行综合判断。

2. 处理步骤建议：

   • 立即报警：在发生剐蹭事故后，应第一时间报警，让交警到现场处理。交警会记录事故情况，拍摄现场照片，并询问双方当事人及可能的证人。
   • 保留证据：在等待交警到来的过程中，可以自行拍摄现场照片，记录摩托车的停放位置、剐蹭痕迹、外卖员的车辆及个人信息等。这些证据对于后续的责任划分和赔偿协商非常重要。
   • 配合调查：积极配合交警的调查工作，如实陈述事故经过，提供相关证据。
   • 协商赔偿或诉讼：根据交警出具的责任认定书，双方可以协商赔偿事宜。如果协商不成，可以向法院提起诉讼，要求对方承担相应的赔偿责任。

3. 关于赔偿：

   • 如果外卖员被认定有责任，他应赔偿摩托车的维修费用。如果摩托车因剐蹭导致无法正常使用，还可以要求赔偿相应的交通费用或替代交通工具的费用。
   • 如果外卖员是在执行工作任务过程中发生的事故，那么根据法律规定，用人单位（即外卖平台或配送公司）也应承担相应的赔偿责任。

4. 预防措施：

   • 为了避免类似事故的发生，建议摩托车车主尽量将车辆停放在指定的停车区域内，避免停放在人行道等可能影响行人通行的地方。
   • 外卖员在骑行过程中也应严格遵守交通规则，注意观察路况，避免分心驾驶或超速行驶。

总结：面对摩托车停在人行道上被外卖剐蹭的情况，应首先报警并保留证据，然后配合交警的调查工作。根据责任认定书的结果，双方可以协商赔偿事宜或向法院提起诉讼。同时，为了避免类似事故的发生，双方都应采取相应的预防措施。如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。