核心结论：您可以通过友好协商、依据法律规定主张权益、必要时采取法律手段等方式，合理合法地向老板索要应得工资。以下是具体分析和建议：

1. 友好协商是首选
   建议您先以平和、理性的态度与老板沟通，明确说明您已辞职，根据《劳动合同法》第三十条，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。您可以列出应发工资的具体明细（如基本工资、加班费、奖金等），并询问工资发放的具体时间节点。这种方式成本最低、效率最高，尤其适用于与老板关系尚可或公司暂时资金周转困难的情况。

2. 依据法律固定证据
   如果协商无果，您需要立即固定证据：

   • 保存劳动合同、工资条、考勤记录、工作证等证明劳动关系和工资标准的材料；
     
   • 留存辞职通知（如书面辞职信、微信/邮件记录）和与老板沟通工资的聊天记录；
     
   • 若公司拖欠工资，可向当地劳动监察大队投诉（需提供公司名称、地址、拖欠金额等基本信息），劳动监察部门会依法调查并责令公司限期支付。

3. 申请劳动仲裁是法定救济途径
   若公司仍拒付工资，您可在离职后1年内向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张：

   • 要求公司支付拖欠的工资及25%的经济补偿金（根据《违反和解除劳动合同的经济补偿办法》第三条）；
     
   • 若因拖欠工资导致您被迫离职，还可主张经济补偿金（按工作年限，每满1年支付1个月工资）。
     提示：仲裁无需费用，但需准备仲裁申请书、证据清单等材料，建议提前咨询我以完善细节。

4. 特殊情况处理

   • 若公司未签书面劳动合同，您可主张双倍工资差额（最多11个月）；
     
   • 若公司以“考核不达标”等理由扣减工资，需由公司举证证明扣减的合法性，否则您有权要求全额支付；
     
   • 若老板是个人而非公司，可能涉及劳务关系，需通过民事诉讼主张权益，此时需准备工作记录、转账记录等证据。

行动建议：先尝试与老板协商并固定证据，若7日内无进展，立即向劳动监察大队投诉或准备仲裁材料。过程中如有疑问（如证据收集、仲裁流程等），可直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细指导。