针对您提出的“饲料厂借了您的钱，老板签字同意还但厂里拖延”的问题，我理解您现在可能既担心资金安全，又对如何有效追讨感到困惑。以下是我从法律角度为您提供的详细分析和建议：
一、法律关系分析
借款合同关系：
- 饲料厂作为借款人，与您（出借人）之间形成了借款合同关系。老板签字同意还款，表明饲料厂（或老板个人，需根据具体情况判断）对借款事实及还款义务的认可。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款人应当按照约定的期限返还借款。若未约定还款期限，出借人可以随时要求借款人返还，但应当给予借款人合理的准备时间。
还款义务履行：
- 饲料厂拖延还款，已构成违约。您有权要求饲料厂立即履行还款义务，并可能要求支付逾期利息或违约金（如果合同中有约定）。
二、追讨措施建议
友好协商：
- 首先，您可以尝试与饲料厂或老板进行友好协商，明确还款期限和方式，并保留好协商记录（如书面协议、聊天记录等）。
发送律师函：
- 如果协商无果，您可以考虑委托律师发送律师函，正式要求饲料厂履行还款义务。律师函具有法律威慑力，有时能促使对方主动履行义务。
提起诉讼：
- 若饲料厂仍拒不还款，您可以向人民法院提起诉讼，要求饲料厂偿还借款本金及逾期利息（或违约金）。
- 在诉讼过程中，您需要提供借款合同、转账记录、老板签字同意还款的证据等，以证明借款事实及饲料厂的还款义务。
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，诉讼程序包括起诉、受理、审理、判决和执行等阶段。若判决饲料厂还款而其仍不履行，您可以申请强制执行。
申请财产保全：
- 在提起诉讼前或诉讼过程中，为防止饲料厂转移财产，您可以向人民法院申请财产保全，冻结饲料厂的银行账户、查封其财产等。
三、注意事项
证据收集：
- 在整个追讨过程中，务必注意收集并保存好所有相关证据，包括借款合同、转账记录、老板签字同意还款的证据、协商记录等。这些证据将是您维权的关键。
诉讼时效：
- 根据《中华人民共和国民法典》的规定，借款合同的诉讼时效期间为三年。自您知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，请务必在诉讼时效期间内提起诉讼或采取其他维权措施。
法律风险：
- 在追讨过程中，您可能会面临饲料厂破产、无力偿还等风险。因此，在提起诉讼前，建议您对饲料厂的财产状况进行调查，以评估追讨成功的可能性。
最后，我建议您根据自身情况选择合适的追讨措施，并尽快行动起来。如果您在追讨过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供更详细、更专业的法律建议。