起诉酒店租金纠纷的起诉书，需包含以下核心要素，并按照法定格式撰写。以下为具体说明及模板参考：

一、起诉书核心要素

1. 原告信息

   • 姓名/名称、性别、出生日期、身份证号/统一社会信用代码、住址/注册地址、联系方式。
     
   • 若为法人或其他组织，需补充法定代表人姓名及职务。

2. 被告信息

   • 酒店名称、统一社会信用代码、注册地址、法定代表人姓名及职务、联系方式。
     
   • 若被告为个人，需提供姓名、性别、身份证号、住址。

3. 诉讼请求

   • 明确要求被告履行的义务（如支付租金、违约金、解除合同等）。
     
   • 示例：判令被告支付拖欠租金XX元及逾期利息XX元；判令解除租赁合同等。

4. 事实与理由

   • 合同签订情况（时间、地点、租金标准、支付方式等）。
     
   • 被告违约事实（如拖欠租金、擅自转租等）。
     
   • 原告已履行的义务（如交付房屋、提供设施等）。
     
   • 法律依据（如《民法典》合同编相关条款）。

5. 证据清单

   • 租赁合同、付款记录、沟通记录（微信/邮件）、现场照片等。
     
   • 需注明证据名称、来源及证明目的。

二、起诉书模板（参考）

民事起诉状
原告：XXX，男/女，XXXX年XX月XX日生，身份证号：XXXXXXXXXXXXXXXXXX，住址：XXXXXXXXXXXXXXXX。
被告：XXX酒店，统一社会信用代码：XXXXXXXXXXXXXXXXXX，注册地址：XXXXXXXXXXXXXXXX，法定代表人：XXX，职务：XXX。

诉讼请求

1. 判令被告支付拖欠租金XX元（自XXXX年XX月XX日至XXXX年XX月XX日）及逾期利息（按LPR计算）；
   
2. 判令解除原被告签订的《房屋租赁合同》；
   
3. 判令被告承担本案诉讼费用。
   

事实与理由
XXXX年XX月XX日，原被告签订《房屋租赁合同》，约定原告将位于XXXXXXXX的房屋出租给被告用于酒店经营，租金为每月XX元，支付方式为季付。合同签订后，原告依约交付房屋，但被告自XXXX年XX月XX日起拖欠租金，经多次催告仍未支付。根据《民法典》第七百二十二条，被告行为已构成根本违约，原告有权解除合同并要求赔偿损失。

证据清单

1. 《房屋租赁合同》（证明租赁关系及权利义务）；
   
2. 银行转账记录（证明被告未支付租金）；
   
3. 催告函及送达记录（证明原告已履行催告义务）；
   
4. 现场照片（证明房屋仍由被告占用）。
   

此致
XXXX人民法院

具状人：XXX
XXXX年XX月XX日

三、注意事项

1. 管辖法院：租赁合同纠纷由被告住所地或合同履行地法院管辖，需在起诉状中明确。
   
2. 证据充分性：确保证据能形成完整链条，避免因证据不足败诉。
   
3. 法律适用：根据具体案情引用《民法典》合同编或相关司法解释。
   
4. 语言规范：避免情绪化表述，使用法律术语，逻辑清晰。
   

如有进一步疑问或需协助完善起诉书，可直接向我咨询。