关于“高利息用新借款合法吗”的问题，结论前置如下：

1. 若新借款的利率未超过法定上限，则新借款行为本身合法，但需注意整体债务负担和还款能力。
2. 若新借款的利率超过了法定上限，则超出部分的利息不受法律保护，且可能因高利贷等违法行为面临法律风险。

详细分析如下：

一、新借款行为的合法性基础

新借款行为本身，只要双方意思表示真实，内容不违反法律法规的强制性规定和公序良俗，就是合法的。关键在于借款合同中约定的利率是否合法。根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》及《民法典》的相关规定，民间借贷的利率最高不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。这是判断借款合同合法性的核心标准。

二、高利息新借款的法律风险

1. 利率超过法定上限：

   • 如果新借款的利率超过了LPR的四倍，那么超出部分的利息约定是无效的。借款人可以主张不支付超出部分的利息，如果已经支付了，还可以请求出借人返还。
   • 在实际操作中，若借贷双方约定的利率未超过年利率24%，出借人的利息请求通常会得到法院支持；若超过年利率36%，则超出部分的利息绝对无效，借款人可要求返还。介于24%至36%之间的利息属于自然债务区，已支付的不能要求返还，未支付的也不能强求支付。但这一区分主要基于过去的司法解释，当前应以LPR四倍为判断标准。

2. 高利贷的违法性：

   • 如果新借款的利率极高，甚至构成高利贷，那么这种行为不仅不受法律保护，还可能因违反《刑法》中关于高利转贷罪等相关规定而面临刑事责任。不过，构成高利转贷罪需要满足特定的条件，如套取金融机构信贷资金高利转贷他人等。

三、实际操作建议

1. 仔细核算利率：

   • 在签订新借款合同时，务必仔细核算利率，确保不超过法定上限。可以通过查询最新的LPR利率，并计算其四倍来作为参考。

2. 明确约定利息条款：

   • 在合同中明确约定利息的支付方式、时间和金额，避免产生争议。同时，也可以约定利率调整机制，以应对市场利率的变化。

3. 评估还款能力：

   • 在决定是否通过新借款来偿还高利息旧债时，务必评估自己的还款能力。如果新借款的利率仍然较高，且自己的还款能力有限，那么可能会陷入更深的债务困境。

4. 寻求法律帮助：

   • 如果对新借款的合法性或还款能力存在疑虑，可以寻求专业法律人士的帮助。我可以为你提供详细的法律咨询和风险评估，帮助你做出明智的决策。

最后需要强调的是，借款行为涉及重大的经济利益和法律责任，务必谨慎对待。如果你有任何关于债务债权方面的法律问题或疑虑，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业、全面的法律建议。