公司口头降职降薪一般是不合法的，但具体还需根据实际情况来判断。下面我从几个角度为你详细分析：
合法情形
协商一致并签订书面协议：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工作岗位和薪资待遇。因此，如果公司与你就降职降薪事宜进行了充分沟通，双方自愿达成一致意见，并以书面形式确定下来，这种降职降薪行为是合法有效的。但口头协议并不具备法律效力，所以仅口头通知是不符合法律规定的。
基于你不能胜任工作：
- 如果公司有充分证据证明你不能胜任当前工作，经过培训或者调整工作岗位后，仍不能胜任工作的，公司可以根据实际情况合理调整你的薪酬和职位。但这一操作需要遵循法定程序，比如进行培训、考核等，并向你说明降职降薪的依据和理由，且不能仅凭口头通知。
客观情况发生重大变化：
- 当企业因生产经营困难、迁移、被兼并、资产转移等客观经济情况发生重大变化，导致原劳动合同无法继续履行时，公司可以与你协商变更劳动合同，包括调整职位和薪资。若协商不成，公司在履行法定程序后可以解除劳动合同，并支付相应经济补偿。但同样，这种变更需要以书面形式进行，不能仅凭口头通知。
不合法情形
未经协商一致：
- 公司未经你同意单方面决定降职降薪，违反了《劳动合同法》中关于全面履行劳动合同义务的规定。口头通知更是没有法律效力，属于不合法行为。
缺乏合理理由：
- 公司若无合理理由（如经营困难、你不能胜任工作等），仅凭个人偏见、报复或其他非正当理由对你进行降职降薪，属于违法行为。
恶意逼迫你辞职：
- 公司以降职降薪为手段恶意逼迫你辞职，旨在规避应支付的经济补偿金，这种行为同样违法。你有权要求公司继续履行原劳动合同或支付经济补偿。
应对策略
与公司管理层沟通：
- 你应首先与公司管理层进行沟通，了解降职降薪的具体原因和依据，并表达自己的立场和观点，尝试通过协商解决争议。
收集证据：
- 如沟通无果，你应收集相关证据，包括劳动合同、工资单据、工作安排通知、绩效考核报告等，以备后续维权之需。特别是要保留公司口头通知的证据，虽然口头通知本身不具备法律效力，但可以作为你与公司沟通的记录。
申请劳动仲裁或诉讼：
- 若公司坚持降职降薪且无正当理由，你可向当地劳动争议仲裁委员会提出申诉，或向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
总结来说，公司口头降职降薪一般是不合法的，除非经过你的同意并以书面形式确定下来，或者存在其他合法情形。你在面对此类情况时，应冷静应对，采取合适的策略来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。