老师没收手机不还的行为是否违法，需根据具体情况来判断，但通常来说，老师无权长期占有学生的手机，学生及家长有权依法要求归还。以下是从不同角度为你详细分析的情况及应对建议：
一、不构成违法的情况
学校规章制度依据：如果学校在其规章制度中明确规定了对学生使用手机的限制和管理措施，并且老师是基于这些规定没收你的手机，那么这种行为属于学校内部正常的教育管理行为。例如，学校规定上课期间禁止使用手机，你违反了这一规定，老师因此没收你的手机。
教育管理目的：老师没收手机的目的在于防止手机干扰学习、维护课堂纪律或保护你免受不良信息影响。如果这种暂时的管理措施是出于合理的教育管理目的，并且老师承诺在适当的时候归还手机，那么通常不构成对你的财产权侵犯。
二、可能构成违法的情况
侵犯财产权：手机作为你的合法私有财产，你对其拥有所有权。如果老师没收手机后长期不归还，甚至故意损坏、丢失或私自处置（如出售），这些行为都构成了对你财产权的侵犯，属于违法行为。
缺乏合理依据：如果老师没收手机的行为没有相应的学校规定作为依据，或者虽然有规定但没收行为超出了规定的范围，同时也没有合理的教育管理目的支撑，那么这种行为同样属于侵犯你财产权的不当行为，可能构成违法。
三、应对措施
初步沟通与理解：
- 了解原因并表达尊重：首先，你应该了解手机被老师收走的具体原因，通常是因为在课堂上使用手机违反了学校纪律。向老师表达对自己错误行为的认识，并尊重老师的教学秩序。
- 诚恳请求返还：选择老师相对空闲、心情平和的时机，以礼貌、谦逊的态度向老师提出请求，要求归还手机。可以说明手机对生活、学习的重要性（如与家长联系等），并尝试协商约定一个合理的归还时间。
依据法律法规维权：
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第二百三十五条，无权占有不动产或者动产的，权利人可以请求返还原物。手机作为你个人的合法财产，其所有权归属于你。同时，根据《中华人民共和国民法典》第二百六十七条，私人的合法财产受法律保护，禁止任何组织或者个人侵占、哄抢、破坏。
- 向学校相关部门反映：如果老师拒绝归还，你可以向班主任、教导主任或学校的教务处、学生处等监督部门反映情况，请求学校介入处理。学校有责任协调解决此类问题，并根据规章制度督促老师合理解决。
- 向教育局反映：如果学校未能妥善处理，你可以向当地教育局反映情况。教育局有权对学校的教育教学管理行为进行监督和指导，可以调查核实情况，并要求学校依法依规处理。
家长出面协调：
- 家长可以通过电话、家长会等方式与老师沟通，表明希望老师能够归还你手机的诉求。同时承诺会加强对你使用手机的教育和监管，配合学校做好相关工作。家长出面往往能引起老师更多重视，促使问题得到妥善解决。
收集证据与法律途径（作为最后手段）：
- 收集证据：在整个过程中，你应注意收集相关证据，如与老师的沟通记录、学校的规章制度、手机被没收的证明等。这些证据将有助于证明你的权益和学校的行为是否合法。
- 寻求法律帮助：如果以上途径均无法解决问题，你可以考虑向我进一步咨询，我会提供专业的法律建议，并帮助你准备相关证据和材料。如果必要，可以提起民事诉讼，要求返还手机并赔偿损失。但需注意，法律途径相对复杂且耗费时间精力，通常作为最后的解决手段。
总结与建议：面对老师没收手机不还的情况，你应首先尝试与老师进行友好沟通，了解没收原因并诚恳请求返还。如果沟通无果，可以依法向学校监督部门、教育局反映情况。在整个过程中，要保持冷静和理智，避免情绪化的行为，并确保自己的行为合法合规。如果问题依然无法解决，欢迎随时向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。