针对您提出的“司炉工在办理退休时不被认定特殊工种怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，司炉工确实属于特殊工种。根据国家对于特殊工种提前退休的相关政策，从事井下、高空、高温、特别繁重体力劳动或者其他有害身体健康的工作的职工，在符合一定条件的情况下是可以提前退休的。司炉工作为在高温环境下作业的职业，通常被归类为特殊工种之一。

若您在办理退休时，单位或社保部门未将您认定为特殊工种，您可以采取以下步骤来维护自己的权益：

1. 了解原因并沟通协商：

   • 与单位的人力资源部门或负责退休手续办理的相关人员进行深入沟通，明确询问不被认定为特殊工种的具体原因。
   • 自行查阅国家和当地关于特殊工种退休的政策法规，确保自己确实符合退休条件。若符合条件，则以平和的态度向单位说明情况，要求按规定办理退休手续。

2. 收集整理证明材料：

   • 确保您的职工档案中明确记录了特殊工种的工作经历，如工资表、调令、岗位津贴发放记录等。若档案材料缺失，应尝试从原工作部门或车间查找原始资料进行补充。
   • 收集工作证、荣誉证书、同事证言等额外证据。同事证言需由曾一起从事特殊工种的同事出具，并签字按手印，同时留下联系方式以备核实。

3. 向相关部门反映情况：

   • 若与单位沟通无果，可向单位的上级主管部门反映情况，请求介入调查并督促单位办理退休手续。
   • 向当地劳动监察部门投诉，并提交相关证明材料。监察部门将进行调查，并要求单位依法办理。
   • 向劳动仲裁委员会提起仲裁申请。在申请前，需收集好证据并按规定填写申请书。仲裁委员会将依法进行裁决。
   • 直接向当地社保经办机构咨询特殊工种退休事宜，并反映单位不给办理的情况。经办机构将根据档案和政策判断是否符合退休条件，并指导如何处理。

4. 申请行政复议或提起行政诉讼：

   • 若经上述途径仍无法解决问题，且认为社保经办机构在审核过程中存在不作为或错误认定，您可以在知道具体行政行为之日起六十日内向其上级主管部门或本级人民政府申请行政复议。
   • 对行政复议决定不服的，您可以在收到复议决定书之日起十五日内向人民法院提起行政诉讼；也可直接在知道具体行政行为之日起六个月内向人民法院提起行政诉讼。提起诉讼需撰写起诉状并准备相关证据材料。

在整个过程中，收集并整理好相关证据是至关重要的。同时，由于不同地区对于特殊工种提前退休的具体政策可能存在差异，建议您在申请前咨询当地社保部门或相关部门以获取准确信息。

希望以上解答能够帮助您解决问题，维护自己的合法权益。