法人不在场并不影响公司更改经营范围，但更改经营范围必须遵循法定程序。以下是对此问题的详细解答：

1. 法定程序概述：

   • 根据《中华人民共和国公司法》的相关规定，公司的经营范围由公司章程规定，并需依法登记。若公司需要更改经营范围，必须修改公司章程并办理相应的变更登记手续。

2. 具体变更程序：

   • 召开股东会议：公司需召集股东会（或股东大会），对变更经营范围的提案进行审议和表决。决议必须通过代表三分之二以上表决权的股东同意方为有效。这一步骤是确保变更经营范围得到公司内部多数股东的支持。
   • 修改公司章程：根据股东会的决议，公司需对公司章程中关于经营范围的条款进行相应的修改。这是变更经营范围的法律依据，确保公司章程与实际经营范围一致。
   • 准备并提交申请材料：公司需准备一系列文件，包括但不限于公司法定代表人签署的《公司变更登记申请书》、依照《公司法》作出的变更决议或决定、修改后的公司章程或修正案、公司营业执照正副本等。若变更的经营范围涉及前置审批项目，还需提交相关部门的批准文件或许可证书复印件。
   • 申请变更登记：将准备好的申请材料提交至原公司登记机关，申请变更经营范围的登记。这是变更经营范围的法定步骤，确保公司经营范围的变更得到官方认可。
   • 审核与登记：公司登记机关会对提交的申请材料进行审查。如材料齐全且符合法定形式，登记机关将准予变更登记，并换发新的营业执照。

3. 法人不在场的影响：

   • 法人（即公司法定代表人）不在场并不影响上述变更程序的进行。因为变更经营范围是公司行为，需要由公司内部决策机构（如股东会）作出决议，并由公司相关人员（如法定代表人或授权代表）签署相关文件。只要这些文件符合法定要求，并经过公司登记机关的审核，就可以完成经营范围的变更。

4. 特殊情况处理：

   • 对于某些特定行业或项目，如烟草制品零售、药品经营等，需要在办理变更登记前依法报经相关部门批准，并取得相应的许可证书或批准文件。在提交变更登记申请时，必须一并提交这些批准文件或许可证书的复印件。

5. 法律建议：

   • 在决定变更经营范围前，公司应先咨询专业法律人士（如我，张超律师），了解具体的法律要求和操作流程，确保整个变更过程合法合规。
   • 对于涉及前置审批的项目，公司应提前与相关部门沟通，确保及时取得所需的批准文件或许可证书。

总结：法人不在场并不影响公司更改经营范围，但公司必须遵循法定程序进行变更。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。