结论：对于店铺转让没有签合同但已经过户的情况，能否反悔需根据具体情况判断，主要分为可以反悔和不能反悔两种情况。
可以反悔的情况
存在重大误解：
- 如果在过户过程中，您对店铺的关键信息（如面积、经营范围、租金状况、债务纠纷等）存在重大且实质性的误解，且这种误解足以影响您作出过户决定，那么您有权主张撤销过户行为。例如，实际店铺面积与您认知的面积有显著差异，且这一差异对经营预期产生重大影响。
受到欺诈或胁迫：
- 若转让方在过户过程中故意隐瞒重要事实、提供虚假信息或以胁迫手段迫使您完成过户，您有权撤销该行为。例如，转让方隐瞒店铺欠费情况或利用不正当手段迫使您接受不利条件。
显失公平：
- 如转让价格明显高于市场价值，或转让条件对您极为不利，且这种不利是在您缺乏经验、面临紧迫情况或对方利用优势地位等情况下形成的，您可主张撤销过户。例如，店铺实际价值与转让价格相差悬殊，且您在不知情或被迫情况下完成过户。
不能反悔的情况
已形成事实上的转让合意：
- 尽管没有书面合同，但如果双方通过口头约定、实际行为等方式表明了一致的转让意愿，且您已付款、转让方已交付店铺并完成过户，则双方的转让行为已成立并生效。此时，您一般不能随意反悔。例如，您接收店铺钥匙、经营证照并开始实际经营。
不存在法定可撤销事由：
- 若不存在上述重大误解、欺诈、胁迫、显失公平等法定可撤销事由，仅因您事后改变主意而欲反悔，则可能构成违约。此时，您需承担违约责任，赔偿转让方因此遭受的损失。
实际操作中的考虑因素
证据的重要性：
- 在主张反悔时，您必须提供充分证据证明存在法定的可撤销事由。如聊天记录、证人证言、交易记录等，都是重要的证据材料。无法提供证据或证据不足时，反悔主张可能难以得到支持。
商业信誉和道德考量：
- 即便在法律上存在反悔的可能，您也应考虑商业信誉和道德因素。随意反悔可能损害自身商业声誉，影响与其他合作伙伴的关系。因此，在决定是否反悔时，应综合权衡各种因素，谨慎决策。
建议：面对此类复杂情况，我建议您首先梳理相关证据，明确是否存在法定的可撤销事由。同时，考虑商业信誉和道德因素，谨慎做出决策。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问，我会根据您的具体情况提供专业的法律分析和建议。