结论：针对外卖员辱骂后不提供外卖员信息的情况，您可以通过多种途径来维护自己的权益，包括向外卖平台投诉、报警处理以及考虑提起民事诉讼等。

详细分析：

1. 向外卖平台投诉：

   • 法律依据：根据《消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买、使用商品或接受服务时，享有人格尊严、民族风俗习惯得到尊重的权利，享有个人信息依法得到保护的权利。外卖员辱骂您，侵犯了您的人格尊严权，而外卖平台作为服务提供者，有义务保障消费者的合法权益。
   • 操作建议：您可以立即联系外卖平台的客服，详细描述事件经过，包括外卖员的辱骂行为以及平台未提供外卖员信息的情况。要求平台对此事进行调查，并给出合理的处理结果，如对外卖员进行处罚、向您道歉以及提供外卖员的相关信息（在保护外卖员隐私的前提下，如必要用于维权）。

2. 报警处理：

   • 法律依据：辱骂他人可能构成《治安管理处罚法》中的侮辱行为，如果情节严重，还可能构成《刑法》中的侮辱罪。同时，外卖员不提供个人信息也可能涉及妨碍公务或隐瞒事实等违法行为（具体需根据实际情况判断）。
   • 操作建议：您可以向当地公安机关报案，提供相关证据（如录音、聊天记录等），说明外卖员的辱骂行为以及平台未提供信息的情况。公安机关会依法进行调查处理，并根据实际情况决定是否对外卖员进行行政处罚或追究刑事责任。

3. 考虑提起民事诉讼：

   • 法律依据：如果外卖员的辱骂行为给您造成了严重的精神损害或财产损失，您可以依据《民法典》中关于人格权保护的规定，向法院提起民事诉讼，要求外卖员承担侵权责任，包括赔偿损失、赔礼道歉等。
   • 操作建议：在提起诉讼前，建议您收集充分的证据，如辱骂的录音、视频、聊天记录、证人证言等，以及您因此遭受的损失证明（如医疗费用、精神损害抚慰金等）。然后，您可以向有管辖权的法院提起诉讼，并按照法院的要求进行后续的诉讼程序。

额外建议：

• 在处理此类事件时，建议您保持冷静和理性，避免与外卖员发生进一步的冲突或争执。
• 同时，您也可以考虑向消费者协会或相关监管部门投诉外卖平台的服务质量问题，以促使平台改进服务、加强管理。

后续行动：

• 如果您决定采取上述任何一种或多种途径来维护自己的权益，请确保在行动前咨询专业律师（即我，徐东川律师）的意见，以确保您的行动合法有效。
• 如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。